在中国传统历法中，“元旦”原本指的是农历正月初一（新年首日）。民国时期确立公历后，将公历1月1日称为“元旦”，而农历正月初一改称“春节”。很多“元旦吃饺子”的说法，实际沿袭自“春节（正月初一）吃饺子”的年俗传统。北方至今仍保留着在“岁首”吃饺子迎新的习惯。
二、“更岁交子”的吉祥寓意
饺子在古称“交子”“角子”“扁食”。民间在子时（新旧两日交替之时）食饺子，取“更岁交子”之意，寓意新旧交替、辞旧迎新、吉祥团圆。明清时期元旦（指春节）吃“扁食”的记载颇多，如明《酌中志》记“正月初一……吃水点心，即‘扁食’也”，清《肃宁县志》亦载“元旦子时盛馔同享……各食扁食，名角子，取更岁交子之义”。这一时间与名称的双重契合，使饺子成为北方岁首更具象征性的食物。
三、象征意义与民俗细节
饺子形似元宝，寓意“招财进宝”；包入糖、花生、枣、栗子等，寄托“甜甜蜜蜜、健康长寿、早生贵子”等愿望；有的地方还会在饺子里暗藏，吃到者卜吉。部分地区讲究“之一碗饺子敬祖先”，以示对先人的缅怀与祈福。这些讲究共同强化了饺子在元旦/春节“纳福迎祥”的文化功能。
四、北方饮食传统与团圆氛围
北方以面食为主，饺子 *** 需要全家动手，和面、拌馅、包捏、下锅，既丰俭由人又便于亲友邻里协作，契合新年“团圆热闹”的氛围。明清以来，饺子从年节食品扩展为北方冬令常见面点，但其在“岁首”的核心地位始终未变，因而形成了北方地区在元旦/春节吃饺子的稳固习俗。
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