分别是大蒜、豌豆、麦子

食材 | 中医食性 | 主要营养特点（每100克，生重，近似值） | 常见吃法要点

大蒜 | 温热（辛温） | 蛋白质3.2 g、脂肪0.7 g、碳水2.6 g、能量约41 千卡 | 生食或切末增香提味；与豌豆同炒可去豆腥、提鲜

豌豆 | 微寒（甘平偏凉） | 蛋白质24 g、脂肪14 g、碳水93 g、能量约339 千卡 | 清炒/汆烫至断生，保持翠绿与脆嫩口感

麦子（多指小麦） | 凉（甘凉） | 蛋白质约11–12 g、脂肪1–2 g、碳水77 g、能量约339 千卡 | 多作主食（小麦粉/全麦），适合与温热食材搭配以平衡寒热

注：营养数据为常见参考值，会因品种、产地与含水率略有差异；食性为中医常见归类，用于饮食搭配参考。

食用与搭配建议

体质与季节：体质偏寒者可适当多选大蒜、麦子；易上火或天气炎热时，可少量选择豌豆以清爽解腻。烹调上可用大蒜的辛温来调和豌豆的微寒，如蒜蓉豌豆、豌豆炒蒜片等。整体搭配宜“寒热相济、荤素搭配”。

简易菜式：

蒜蓉豌豆：热锅少油爆香蒜末，下豌豆快炒至断生，少许盐调味即可，口感清甜、蒜香浓郁。

麦香主食：小麦粉做全麦馒头/面条，搭配清炒豌豆或豌豆泥，营养更均衡。