月亮糕是黄冈地区中秋节的传统特色糕点，承载着浓厚的地域文化与节日记忆，其习俗围绕 *** 、寓意、使用及传承展开，是当地中秋团圆文化的重要组成部分。
一、月亮糕的基本特征
黄冈月亮糕以糯米粉为核心原料，传统做法需加入米糖水（或糖浆）充分糅合，使糕体具备较强的黏性与韧性；现代 *** 中也常见加入大米粉、小麦淀粉等调整口感，部分版本会融入红豆泥、紫薯等馅料增加风味。其外形多为圆形（象征团圆），亦有四方形、菱形等变体；糕体表面通常绘制有“嫦娥奔月”“鹿鹤同春”“百年和合”等传统吉祥图案，或用红色线条勾勒轮廓，既美观又富有文化寓意。
二、传统 *** 工艺
月亮糕的 *** 流程保留了较多手工技艺：先将糯米磨成细粉，与温热的米糖水按比例混合，反复揉制成紧实面团（确保蒸熟后不易变形）；接着将面团填入特制的铁模或木模中，用手压实排出空气；随后将模具放入沸水锅中蒸制2030分钟（直至糕体完全熟透）；蒸好后取出晾置，待冷却后变得干硬（便于长期保存）。传统月亮糕口感清甜淡雅，带有米香与糖香，是老一辈黄冈人记忆中的“中秋味道”。
三、主要用途与寓意
1. 礼品传递：较大的月亮糕（直径约1015厘米）是当年娶媳妇人家的“送节必备礼品”，用于向女方家庭表达祝福，象征婚姻圆满、家庭和睦。
2. 儿童饰品：较小的月亮糕（直径约58厘米）背面会系一根红绳，可挂在儿童胸前作为中秋节的装饰品。孩子们佩戴着月亮糕走街串巷，既增添了节日氛围，又能随时食用，是童年记忆中的“甜蜜符号”。
3. 文化象征：月亮糕的圆形设计与吉祥图案，契合中秋节“团圆、吉祥”的主题，承载着人们对家庭团聚、生活美满的美好期许。
四、传承与发展
黄冈月亮糕作为传统民俗的一部分，至今仍在部分地区保留着 *** 与食用习惯。例如，蕲春、浠水等县的乡村，仍有老人坚持手工 *** 月亮糕，将其作为中秋家宴的必备点心；部分非遗传承人也将月亮糕 *** 技艺纳入传承范畴，通过开展体验活动、开设线上课程等方式，让更多年轻人了解这一传统美食的文化内涵。随着时代变迁，月亮糕的 *** 工艺也在不断创新，如推出低糖版、彩色版（加入果蔬粉），以适应现代人的健康需求与审美偏好。