中医理论中，食物按“四性”（寒、凉、温、热）划分，寒性食物属于阴性，是针对热性体质或热证设计的功能性食物，其本质是通过寒凉之性调节体内阴阳平衡。
2. 核心功效：清泻体内实热与毒素
寒性食物的主要作用是清热、泻火、解毒、凉血，可针对性缓解热性病症：如面红目赤、口舌糜烂、牙龈肿痛、咽喉疼痛等上火症状；以及发热、口渴、烦躁、小便短赤、大便燥结等实热表现。部分寒性食物（如西瓜、冬瓜）还能促进代谢、降火滋阴，适合体内燥热者食用。
3. 适用人群与禁忌
适用人群：适合热性体质（表现为怕热、口干舌燥、面红目赤、大便干结、小便短黄等）及夏季燥热人群（因夏季气温高、湿度大，易生内热）；
禁忌人群：脾胃虚寒者（表现为怕冷、手脚冰凉、大便溏稀、消化不良等）需严格限制，因寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，加重腹痛、腹泻等症状；阳虚体质者（表现为畏寒怕冷、精神不振、腰膝酸软等）也应避免，以免耗伤阳气；孕妇、产妇（体质特殊，过多食用可能影响胎儿或婴儿健康）需谨慎选择。
4. 常见寒性食物类别
蔬菜类：苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、菠菜、莴笋、白萝卜、马齿苋、苦菜等（多为绿色或水生，吸收地面湿气或水分较多）；
水果类：西瓜、梨、香蕉、柿子、柚子、猕猴桃、桑葚、甘蔗、哈密瓜等（多为夏季或热带水果，水分含量高）；
谷物与杂粮：绿豆、荞麦、薏米、红小豆等（生长环境湿润或偏凉，具有清热利湿作用）；
肉类与水产：田螺、河蚬、蛏子、鸭肉、蟹等（水生动物，性偏寒凉）；
其他：海带、紫菜、松花蛋、鸭蛋、金银花茶、苦丁茶等（多为水生或加工后寒性增强）。
5. 辨别技巧（传统经验）
颜色：绿色植物（如绿豆、绿色蔬菜）因贴近地面吸收湿气，性偏寒；
味道：味苦（如苦瓜、苦菜）、味酸（如梅子、木瓜）的食物，多含清热成分，性偏寒；
生长环境：水生植物（如海带、紫菜）、背阴朝北的食物（如蘑菇、木耳）因吸收湿气或阳光不足，性偏寒；
生长季节：冬季生长的食物（如大白菜、香菇、白萝卜）因寒气重，性偏寒；夏季生长的食物（如西瓜、黄瓜、梨）因雨水多，性偏寒。