一、传统节日标志性美食：依饭节与年节专属
依饭节是仫佬族最隆重的传统节日，节日期间各类特色美食成为文化载体。簸箕拼盆菜是依饭节家家户户必备的“团圆大餐”，将芋头、豆腐圆、糍粑等风味小吃盛放在簸箕中，搭配秘制沾水，香味浓郁，象征丰收与团聚；白糍粑则是仫佬族“年味”的核心符号，采用传统石槽敲打工艺 *** ，糯米蒸熟后倒入槽中反复捶打至黏稠，揉成小团后印上梅花等图案，可煎可烤，炭火烤香的糍粑米香醇厚，是过年时家人围坐的必备夜宵。依饭节还有狗舌糍粑这一特色品种，用野生“狗屁藤”（金纳香）熬汁加入糯米浆，包裹芝麻或花生馅，用竹叶包好蒸熟，色泽黝黑、清香扑鼻，是端午节前后的限定美味。
二、日常经典风味：酸辣与米香的融合
仫佬族饮食以“喜冷食、重酸辣”为特色，日常饮食中酸辣小菜是灵魂。龙岸酸菜是代表性腌菜，选用新鲜蔬菜晾晒控干水分，用盐、酒反复揉搓后放入酸坛发酵，成品香味扑鼻，无论是凉拌、小炒还是作为配菜，都能提升菜品风味；辣椒钵则是每家必备的“下粥神器”，将蒜米、辣椒擂碎，加入豆角酸、姜酸、藠头酸等配料搅拌，酸辣开胃，夏日与白粥同食堪称绝配。白糕与水糕也是日常经典，白糕用大米泡水磨浆，自然发酵后蒸熟，口感爽滑，搭配酸菜或辣酱食用更具层次；水糕则以面粉、糖为原料，小碗蒸制，色泽鲜明、弹性十足，入口香甜。
三、特色主食：稻米的百变演绎
仫佬族素有“稻米之乡”的美誉，稻米是其饮食的核心原料，衍生出多种特色主食。五色糯米饭是其中的代表，用野生黄花、枫叶等植物熬汁浸泡糯米，蒸成黄、黑、紫、蓝、白五种颜色，不仅美观，还带有植物的天然香气，是节日或祭祀时的必备食品；狗舌糍粑（已提及）、菜包也是稻米的创意吃法，菜包用牛皮菜叶包裹糯米、花生、虾仁等馅料，蒸熟后“三香”（糯米饭香、菜叶香、配料香）俱全，类似原始“寿司”，是仫佬族的传统“便当”；滤粉则是罗城特色，用米浆过滤成条，软糯滑嫩，加入酸笋、咸菜头、肉末等配料，还原大米原始香气，是当地常见的早餐或夜宵。
四、酒与甜品：独特工艺的醇香与甘甜
仫佬族的酒类与甜品同样体现传统工艺特色。依饭奶酒以桂西北九万大山土生黄牛奶为原料，搭配罗城名泉酿制，酒色如牛奶，口感柔和微甜，乳香飘逸，既保留了酒的乐趣，又减少了对胃黏膜的 *** ；罗城毛葡萄酒采用野生毛葡萄土法酿造，不添加防腐剂、人造色素及香料，酒色呈琥珀色，甜中微酸、醇厚爽口，富含维生素与矿物质，具有强身健体的功效；豆腐肴则是豆制品的创新，将豆腐捣碎后包入香菇、木耳、碎肉等馅料，用山茶油煎至金黄，外酥里嫩，是素食爱好者的首选。