福建（尤其是闽南地区）冬至吃汤圆（当地称“冬节圆”）的习俗，融合了节气文化、祭祀传统与民间传说，核心围绕“团圆”“祈福”与“纪念”展开，是闽南文化中极具代表性的节令传统。
1. 起源：古代节气与祭祀传统的融合
冬至作为“二十四节气”中最早制订的节气之一，早在周朝便有“冬至祭天”的仪式，汉代以后逐渐演变为“祭祖”“贺冬”的重要节日，民间有“冬至大如年”的说法。福建地处南方，自古重视宗族传承，冬至成为阖家团聚、祭祀祖先的关键节点。此时用糯米粉 *** “冬节圆”，既是应季的食物（糯米耐储存、易加工），也是祭祀的必备供品——通过“粉糯米为丸”的仪式，表达对祖先的缅怀与感恩，祈求来年风调雨顺、家族兴旺。
2. 核心象征：“圆”的团圆与圆满寓意
“冬节圆”的更大特点是圆形，这与闽南文化中“团圆”“圆满”的价值观深度绑定。民间认为，冬至是一年中黑夜最长、白天最短的日子，过了冬至，阳气渐升、白昼渐长，象征“光明即将到来”；而圆形的汤圆则寓意“家庭团聚”“生活圆满”。 *** 时，人们会将汤圆搓成大小均匀的圆球，甚至染成红、白两色（红为“金圆”，白为“银圆”），既区分口感（红圆通常加食用色素，白圆为原味），也寄托“金银满堂”的美好祝愿。
3. 传说典故：情感记忆的传承
闽南地区流传着多个与“冬节圆”相关的民间传说，其中最动人的是“徐秀才与冬节圆”的故事：明代时，一位徐秀才含冤被判死刑，法律规定“冬至未斩则延迟处置”。徐秀才被判刑时正值冬至，狱卒为他准备了糯米圆作为最后一餐。此后，每年冬至，人们便吃汤圆纪念这一事件，逐渐形成“吃了冬节圆多一岁”的俗语（意为度过冬至，又长一岁）。这个传说将节日的“时间流逝”与“生命延续”结合，赋予“冬节圆”更深的情感内涵——它不仅是食物，更是对生命的珍惜与对亲情的坚守。
4. 地域特色：闽南的传统 *** 与食用方式
闽南的“冬节圆”区别于元宵节的“上元圆”，以手工搓制为主（而非滚制），保留了最原始的 *** 工艺。原料通常选用优质糯米，浸泡后磨成米浆，沥干水分制成“圆仔米妻”，再搓成圆球。部分地区还会将汤圆放入蒸笼烘干，或煮好后加入姜末、红糖、芋头、薯块等配料，制成甜汤。这种传统做法不仅保留了糯米本身的香气，也让“冬节圆”的口感更加软糯Q弹，成为闽南人冬至记忆中最温暖的味道。
福建冬至吃汤圆的习俗，是文化传承与情感共鸣的结合——它承载着对祖先的敬畏、对家庭的重视，以及对美好生活的向往，至今仍在闽南地区代代相传，成为冬至时节更具辨识度的文化符号之一。