1. 春节：郑州农村传统上从腊月二十三祭灶开始筹备过年，遵循“二十四扫房子、二十五磨豆腐、二十六炖猪肉、二十七宰公鸡、二十八贴窗花、二十九贴对联”的顺口溜准备。除夕当天，男性需赶回家中与家人团聚，守岁至凌晨；年夜饭必有捞面条（称“龙须面”），寓意捞住富贵；饺子是必备食物，过去为避讳“饺子”一词，需称为“万万顺”。初一早上，晚辈要给长辈拜年，说吉祥话（如给老人祝“健康长寿”），长辈则给压岁钱，需双手恭敬接过，且不当众打开。还有“背枣山”（蒸甜瓜大小的枣山，初二让外甥带回，象征盼其长大成人）、“偷斋灯”（小孩偷蒸馍时做的“斋灯”吃，视为一种童趣）、“补补丁”（正月初五吃面皮，弥补新年打烂碗碟的“破茬”，寓意补住“窟窿”）等特色习俗。
2. 二月二（青龙节）：俗称“龙抬头”，农民休息一天，不许挑水、动土，妇女不做针线活，怕伤了龙体。太阳未出前，用草木灰撒成圆形粮囤，中间放小麦、大豆等，念“大囤满、小囤流”祈求丰收；还用瓦片相撞，念“拼拼瓦，蝎子蚰蜒都没爪”，驱赶毒虫。中午吃捞面条（“龙须面”），寓意捞住健康；做炒花生、炒黄豆等“炒豆”，有“二月二，吃炒豆”的说法。
3. 乞巧节（七月初七）：未出嫁的姑娘7人一组，准备7样瓜果（葡萄、石榴等）、7张油馍或糖烙馍，包7碗小饺子（内包针、织布梭等7样物品），晚上摆在瓜棚下，焚香点纸向织女祈祷，之后分吃水果和小饺子，把油饼、大饺子挂在树上“守巧”，寓意学会织女的巧手。
4. 中元节（七月十五）：又称“牲口节”，农家蒸羊羔形白面馍，中午供奉在桌上，燃放鞭炮庆祝槽头兴旺；停止使用牲口，把馍给牲口吃或喂精饲料，晚上给牲口喝米汤，表达对牲口的感恩。
二、人生礼仪民俗
1. 婴儿诞生礼：郑州农村称生儿育女为“得喜”，男孩为“大喜”，女孩为“小喜”。婴儿出生后，父亲要去岳母家“报喜”，生男孩带烧饼，生女孩带麻糖或抱公鸡、母鸡（寓意“留子”“成人”）。第三天“祝九”（或第十二天），亲戚朋友来祝贺，设宴招待，姥姥家送米面、红糖、婴儿衣服等，亲友给见面礼，酒席最后送“喜蛋”（染红的鸡蛋）。婴儿满月后，姥姥家来“叫客”，产妇母子同往小住数日，离家时产妇戴红布条、婴儿顶红布避邪；姑姑给婴儿脸上抹黑锅灰，到姥姥家由姨擦掉，返回时姨抹白，寓意长寿。还有“碰姓”（婴儿出生之一天，父亲碰见之一个人让其起名，喜欢“刘”“程”等吉利姓氏）、“剃胎发”（留胎毛，做成胎毛笔或缝在枕头上）、“穿百家衣”“吃百家饭”（农历正月初一，抱婴儿沿街乞讨100家，讨来的食物烩成稀饭给孩子吃，寓意得到百家庇护）等习俗。
2. 祝寿：郑州地区以60岁为正式祝寿起点（“不到花甲不庆寿”），之后每五年为“小寿”，每十年为“大寿”。66岁大寿最隆重，因“六六大顺”，出嫁闺女要回娘家拜寿，带一块肉（象征“割自己身上的肉报答父母”）或六斤六两肉，蒸66个小馒头，别人不得分食（“夺福”）。73、84岁为“坎年”，老人心情紧张，做儿女的买活鲤鱼让老人吃（鲤鱼“蹿”，寓意过难关）；早餐老人吃鸡蛋，女儿天未亮拿鸡蛋到麦场上骨碌几圈，回家让老人躲在门后吃掉（“骨碌运气”，交好运）。祝寿时必有“长寿面”，子女把自己的面条添到老人碗里（“添寿”），忌送钟表（“送终”谐音）。
三、民间艺术与非遗民俗
郑州作为中原文化核心，拥有丰富的非物质文化遗产，涵盖传统工艺、音乐、舞蹈、戏剧等。其中，新郑黄帝拜祖祭典（国家级非物质文化遗产）是祭祀轩辕黄帝的重要仪式，彰显华夏民族的血缘纽带；超化吹歌（国家级非物质文化遗产）被称为“吹奏音乐活化石”，以独特的吹奏技巧和曲牌传承至今；小相狮舞（国家级非物质文化遗产）以高难度的狮舞动作和热闹的氛围著称；少林功夫（国家级非物质文化遗产）源于嵩山少林寺，以刚健迅猛、博大精深闻名世界；朱仙镇木版年画（国家级非物质文化遗产）是中国木版年画的鼻祖，线条粗健、色彩浓重，具有浓郁的乡土气息；汴绣（国家级非物质文化遗产）以针法细腻、图案精美著称，与苏绣、湘绣等并称中国四大名绣；黄河澄泥砚（国家级非物质文化遗产）以黄河淤泥为原料，经烧制而成，质地细腻、发墨如油，是中国四大名砚之一。
四、其他特色民俗
1. 摸摸会：登封市传统民俗，每年农历五月十四在中岳嵩山九龙潭举行，女子不孕者趁夜黑向圣母求子，是当地独特的祈子仪式。
2. 猴加官：豫中地区传统工艺品，有近三百年历史，将小猴脸谱套在脸上，谐音“候加官”（官上加官），寓意吉祥，是民间常见的祝福工艺品。