孕妇血糖高时，主食选择需遵循“低GI、高纤维、稳血糖”的核心原则，优先选择粗粮、杂豆及低糖分蔬菜，避免精制碳水（如白米饭、白面包）。以下是具体的主食推荐及注意事项：
1. 粗粮类：延缓血糖上升的首选
燕麦：低GI食物（GI值约55以下），富含β葡聚糖（可溶性膳食纤维），能减缓碳水化合物消化吸收，增加饱腹感。建议选择纯燕麦片（避免添加糖的即食燕麦），早餐煮成燕麦粥（50克干重）或加入牛奶中食用。
糙米/全麦面粉：保留了谷物的麸皮和胚芽，富含B族维生素、钾及膳食纤维（比白米高34倍）。可替代部分白米，做成糙米饭（每日50100克干重）或全麦馒头（50克左右），有助于稳定餐后血糖。
玉米：富含膳食纤维（每100克含2.9克），能延缓小肠对葡萄糖的吸收，降低餐后血糖峰值。选择新鲜玉米（带棒）煮熟（1根/天），避免食用甜玉米或糯玉米（淀粉含量更高）。
2. 杂豆类：低GI且富含蛋白质
红豆/绿豆/黑豆：属于低GI食物（GI值约4050），富含植物蛋白（每100克含20克左右）、膳食纤维及矿物质（如镁、钾）。可与大米混合做成杂豆饭（杂豆占1/31/2），既能增加饱腹感，又能延缓血糖上升。
3. 低糖分蔬菜：替代部分主食
南瓜：含果胶（可溶性膳食纤维），能延缓肠道对糖类的吸收，调节胰岛素分泌。选择老南瓜（淀粉含量更高，升糖更慢），蒸熟后食用（100150克/天），避免油炸或加糖。
菠菜/芹菜/西兰花：富含膳食纤维（每100克含1.72.6克）及维生素，热量极低（每100克约20千卡）。可作为主食的一部分（如午餐用清炒菠菜代替部分米饭），增加饱腹感的同时降低总热量摄入。
4. 注意事项
避免高糖高淀粉主食：如白米饭、白面包、糯米、蛋糕、糖果等，这些食物GI值高（＞70），易导致血糖快速上升。
控制主食总量：每日主食摄入量需保证150250克（干重），其中1/31/2为粗粮/杂豆，避免因主食过少导致酮体生成（影响胎儿大脑发育）。
结合分餐制：将主食分配到三餐及加餐中（如早餐吃燕麦，午餐吃糙米饭，晚餐吃玉米，加餐吃无糖酸奶+全麦饼干），避免一次性进食过多导致血糖波动。
孕妇血糖高时，主食选择需结合个人体质及血糖监测结果，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，定期复查血糖以确保母婴健康。