郏县饸饹面：郏县饸饹面是平顶山更具代表性的传统面食之一，已有千年历史。其 *** 以本地优质小麦粉为原料，加入盐碱水揉制成面团，再用饸饹床子挤压成细长面条，煮熟后浇上用羊棒骨、羊肉和30多种中草药熬制的高汤，搭配本地鲜羊肉和羊油辣子，口感筋道爽滑，汤鲜味美，是郏县乃至平顶山人刻在骨子里的家乡味道。
鲁山揽锅菜：鲁山揽锅菜起源于明朝洪武年间，是河南省传统名菜，被誉为“中州传统名肴”。它以猪肉、豆腐、粉条、白菜等多种食材为原料，先炒后炖，加入高汤慢煮，最后撒上蒜苗、香菜提味。菜品色泽红亮，香气扑鼻，口感软嫩咸辣，融合了多种食材的风味，是鲁山人待客的首选，也是冬季暖身、夏季开胃的“国民菜”。
舞钢热豆腐：舞钢热豆腐是舞钢市的“国民小吃”，已有数百年历史。其 *** 选用优质黄豆，经浸泡、磨浆、煮浆后，用专备的浆水点卤，制成的豆腐嫩而不散，口感细嫩爽滑。食用时搭配特制的辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，豆香浓郁，鲜辣过瘾，价格实惠，是舞钢人早餐或日常小吃的首选。
宝丰买根烧鸡：宝丰买根烧鸡有百年历史，是宝丰县的传统名吃。选用优质柴鸡，经腌制、油炸、卤制等多道工序精心 *** 而成。成品色泽红亮，外酥里嫩，香气扑鼻，连骨头都入味三分，是宝丰人馈赠亲友的常用礼品，也是游客必买的“伴手礼”。
叶县瘸子烩面：叶县瘸子烩面因创始人腿脚不便而得名，是叶县的特色美食。其 *** 以羊肉、羊骨熬制的高汤为基底，加入手工拉制的面条、粉条、豆腐丝等食材，煮熟后放青菜、香菜提香。汤头浓得能挂在碗上，面条筋道有嚼劲，味道鲜美，分量足，性价比高，深受当地人和游客喜爱。
郏县豆腐菜：郏县豆腐菜是郏县的传统名菜，已有百年历史。其 *** 将豆腐切成块状炸至金黄，加入高汤、木耳、黄花菜等食材炖煮，最后放青菜、香菜提香。豆腐外酥里嫩，汤汁浓郁鲜美，富含蛋白质和膳食纤维，是郏县人冬季暖身、日常滋补的“家常美味”。
三郎庙牛肉：三郎庙牛肉始于宋、盛于清，是康熙年间的老字号贡品牛肉。选用郏县红牛为原料，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，肉质鲜嫩，香而不腻，色红肉嫩，纹理清晰。是平顶山著名的特产，常作为礼品赠送亲友，也是当地人餐桌上的“硬菜”。
羊肉冲汤：羊肉冲汤是宝丰县的传统美食，历史可追溯到清朝康熙年间。其 *** 将熬好的羊汤浇到熟羊肉和羊杂上，反复滤汤去除浮油，再加入葱、香菜、盐、味精等调料。汤鲜味美，肉质鲜嫩，搭配烧饼或锅盔食用，是宝丰人早餐的“标配”，也是冬季驱寒的“暖心汤”。