安化黑茶作为中国六大茶类之一（黑茶类），以湖南安化境内雪峰山脉群体品种鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、“发酵”、烘焙干燥等独特工艺加工而成，其功效与作用融合了茶叶本身的营养特性及微生物发酵带来的活性成分，主要包括以下几个方面：
1. 补充膳食营养
安化黑茶富含多种人体必需的营养成分，包括维生素（A、B₁、B₂、C、P、PP等）、矿物质（钾、钙、锌、硒、镁、钼等）、蛋白质、氨基酸及糖类物质。其中，维生素和矿物质是维持人体正常代谢的重要元素，尤其适合以牛羊肉、奶酪为主食的边疆地区人群，可补充其饮食中缺乏的维生素和膳食纤维，实现营养均衡。
2. 促进肠胃功能
安化黑茶中的有效成分能双向调节肠胃功能：一方面，茶多酚、生物碱等成分可抑制肠胃中有害微生物（如大肠杆菌、螺旋杆菌）的生长；黄烷醇类、儿茶素等能促进有益菌（如双歧杆菌）的繁殖，增强肠胃蠕动，改善消化不良、腹胀、便秘等问题。其生物碱还能 *** 胃液分泌，提高消化能力，是民间常用的止泄良药。
3. 降脂减肥
安化黑茶中的茶多酚及其氧化产物（如茶黄素、茶红素）能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）及三酸甘油脂的含量。其含有的茶多糖能调节体内糖代谢，减少脂肪堆积，对肥胖及动脉硬化有一定的预防作用。研究显示，长期饮用安化黑茶可帮助调整脂肪代谢平衡，促进脂肪分解。
4. 降血压、降血糖
降血压：安化黑茶中的茶氨酸能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性，从而抑制血压升高；生物碱和类黄酮物质能松弛血管壁，增加血管有效直径，促进血管舒张，辅助降低血压。
降血糖：黑茶中的茶多糖是其降血糖的关键成分，其作用类似于胰岛素，能促进胰岛素分泌，降低血糖水平。实验表明，给小白鼠注射茶多糖7小时后，血糖下降70%，对轻度糖尿病患者有一定辅助治疗作用。
5. 抗氧化、抗衰老
安化黑茶中的儿茶素、复杂类黄酮（如茶色素）、维生素E等成分具有强大的清除自由基能力，能中和体内多余的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，保护生物大分子（如蛋白质、酶），延缓细胞衰老过程，增强机体免疫力。
6. 预防心血管疾病
安化黑茶中的茶多糖、类黄酮、维生素C等成分能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，增加血管壁弹性，预防血栓形成。其降脂、降压作用能减少动脉粥样硬化的发生，降低冠心病、中风等心血管疾病的发病风险。
7. 杀菌消炎、醒酒解毒
安化黑茶中的多酚类（如茶多酚）、茶皂素等成分对大肠杆菌、葡萄球菌、病毒等有明显抑 *** 用，民间常用浓黑茶汤治疗细菌性痢疾，或用其敷涂伤口消炎解毒。茶多酚能中和酒精，促进等有害物质的排泄，具有醒酒、解毒的功效。
8. 其他辅助功效
清热降火、止渴生津：《本草纲目》记载“茶苦味寒……最能降火”，安化黑茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分能与唾液作用，缓解口干舌燥，调节体温，适合夏季饮用。
预防龋齿、去口臭：黑茶中含有氟化物和碘，氟离子能与牙齿中的钙质结合，增强抗龋能力；碘能防治甲状腺机能亢进；维生素C、芳香油能去除口臭。
补充营养、增强体质：黑茶中的矿物质（如锌、硒）、氨基酸等成分能增强机体免疫力，提高抗病能力，适合体质虚弱人群饮用。