青麻糍（乌饭麻糍）：以艾草（蓬蒿/青）染色的糯米团，捣杵成团后撒松花粉，常以白糖/红糖蘸食，亦有煎、炸等做法，软糯清香、筋道弹牙。
青团：艾草汁和粉做皮，包裹豆沙或芝麻等甜馅，蒸熟后外绿内糯、清香不腻。
青红豆团：象山十大名小吃之一，外皮为“青”与糯米调和，内包细腻红豆沙，甜而不腻、满口春香。
笋团（西周名点）：取春季新挖“黄泥头拱”春笋切丁，拌蛋丝、肉丁为馅；以糯米粉+粳米粉做皮，竹屉蒸熟，鲜香四溢，是清明时令限定。
大塘青麦糕（定塘镇）：传承200多年的传统麦糕，加入艾草汁蒸制，色泽青翠、松软香甜。
二、清明海味与时蔬
马鲛鱼（川乌/鰆鯃）：清明前后洄游至象山港产籽，肉质细嫩、口感更佳，常见做法有清蒸、红烧、雪菜马鲛鱼、鱼丸等。
蛏子（清明蛏）：每年4月最为肥美，清煮、葱油、盐焗皆可，鲜甜脆嫩。
虾蛄（皮皮虾）：三四月最旺，膏满肉厚，清蒸、椒盐、蒜香等做法多样。
螺蛳：民间有“清明螺，赛肥鹅”，此时螺肉肥美，宜酱爆、上汤。
弹涂鱼（弹胡）：高蛋白低脂，清炖、椒盐、葱煎皆宜，口感细嫩。
苔条（浒苔）：滩涂晒制后入馔，如苔条炒花生、苔条年糕、苔条扣肉，海味清香。
紫菜：象山为全国坛紫菜主产区之一，2009年获“象山紫菜”地理标志，可做紫菜蛋花汤、紫菜虾皮汤等。
时蔬：如春笋与蚕豆，清炒或与莙荙菜同炒，清香软糯、最合时令。
三、地道吃法与选购要点
马鲛鱼分部位烹饪：鱼头最鲜，配咸菜+小竹笋煮汤；中段厚实，宜与小竹笋红烧；鱼尾适合腌制清蒸。
蛏子以清煮锁鲜：盐水下锅，火候到位更能保留肉质的清甜。
麻糍简单加热即食：现做麻糍加热后蘸糖，最能体现米香与艾草清香。
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