腊八节是中国传统节日，时间为每年农历十二月初八，又称法宝节、佛成道节、成道会。其历史源流可追溯至上古的腊祭（年末祭祀祖先与百神），佛教传入后与释迦牟尼成道日相融，至魏晋南北朝时期逐渐从“腊日”分化为独立节日，唐宋以后在民间广泛流行。2021年，腊八节习俗被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。在民俗语境中，常被视为春节的“开场锣”，有“过了腊八就是年”之说，主要流行于我国北方地区。
腊八的传说
| 传说 | 梗概 | 关联习俗或意义 |
|---|---|---|
| 佛祖成道 | 相传释迦牟尼苦行后受牧女献乳糜，于腊月初八在菩提树下悟道。寺院于是日煮粥供佛，后演变为民间食俗。 | 形成“腊八粥/佛粥”供佛与施粥传统，寓意慈悲与感恩。 |
| 赤豆打鬼 | 传说上古颛顼帝三子死后为恶鬼，唯畏赤豆。腊八以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 | 强调“祛疫辟邪、祈求安康”的年节诉求。 |
| 朱元璋与杂粮粥 | 传说明太祖朱元璋落难牢中，于腊八以鼠洞所出杂粮煮粥充饥，登基后将该日定为腊八并名“腊八粥”。 | 体现对勤俭与苦难记忆的纪念。 |
| 纪念岳飞 | 相传岳飞抗金于朱仙镇，百姓送“千家粥”，军士饱餐后大胜。后人在腊八煮粥以资纪念。 | 凝结忠勇与家国情怀的民间记忆。 |
| 秦始皇修长城 | 传腊月初八民工无粮，以杂粮共煮“救命粥”，后为悼念饿殍而食粥纪念。 | 寄托对劳苦大众的悼念与劝善惜福。 |
| “杂合粥”训子 | 老两口勤俭持家败于不肖子，腊八得乡邻接济煮“杂合粥”警醒后人，遂成风俗。 | 倡导勤俭持家、戒奢以俭的家风教化。 |
主要习俗与寓意
食俗
腊八粥：以米、豆、干果等多样食材合煮，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”。各地配料与做法各异，如北京常加红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆等；华北流行腊八蒜（紫皮蒜配米醋，至除夕启封，色如翡翠，佐饺子、凉菜），亦有腊八面、腊八豆腐等地域性食俗。其文化意涵包括：对丰收与吉祥的祈愿、以“杂合”寓意和合团圆与教训勤俭、以施粥传递慈善与睦邻。
祭祀与年俗
历史上兼具祭祖敬神、祈福禳灾、驱疫辟邪等功能；腊八被视为年节序曲，进入“忙腊月”阶段，家庭与社会共同筹备新年，强化亲情凝聚与社区互助。
