传统丧葬习俗中，头七贡品的数量一般遵循“单数优先”的原则，如三样、五样或三的倍数（如三盘水果、五盘点心、三盘肉的组合）。这一讲究源于传统文化中对“阴阳”的认知——单数为阳数，象征光明、神圣与对逝者的敬重；而双数被视为阴数，多用于喜庆场合，不适合庄重的祭奠场景。部分地区虽有“神三鬼四”的说法（祭祀神灵用单数、祭祖用双数），但头七作为“回魂夜”的核心祭奠环节，主流习俗仍以单数为主，旨在通过阳数传递生者对逝者的关怀，避免阴气过重。
头七供饭的具体规矩
1. 供品类型与摆放：
头七供饭需准备两类核心供品：一是逝者生前喜好的食物（如米饭、家常菜，如韭菜寓意“天长地久”、芹菜象征“勤劳”、鱼丸寓意“中状元”等）；二是象征吉祥的果品、糕点（如苹果代表“平安”、橘子寓意“吉庆”、红圆象征“团圆”）。摆放时需遵循“三或三的倍数”原则，例如一盘水果、一盘点心、一盘肉的组合，既符合传统审美，也体现对仪式的重视。
2. 摆放方向与位置：
供桌应选择家中清静之地（避免卧室），方向以向西或向南为宜——西方象征西方极乐世界，南方代表阳气，寓意引导逝者灵魂升天、远离阴寒。供品需整齐排列，正中放置逝者遗像或灵位，两侧摆放鲜花（如菊花，象征哀思），前方放置香烛（香用三支，寓意“天地人”和谐；烛用一对，象征光明）。
3. 供饭后的处理：
头七当晚子时（23点01点）完成烧纸仪式后，供品需与纸钱一同焚化（部分地区允许家人分食，但传统习俗更强调“供品归逝者”）。焚化时需轻声念叨对逝者的嘱托（如“今天是你的头七，拿好这些钱，那边别舍不得花”），表达生者的思念与祝福。
4. 禁忌与注意事项：
供品需新鲜、洁净，避免使用腐烂或异味食物；
烧纸与供品需分开摆放（烧纸在供桌前方，供品在后方），避免混淆；
家人需回避“”（传说中的阴差），避免冲撞，部分地方要求家人当晚睡觉，不与逝者灵魂“相见”。