寒露时节，北方地区（尤其是黄河以北）气温骤降，枫叶、黄栌等树木经霜后转为紫红、橙红，漫山遍野层林尽染，成为秋季最具辨识度的景观。其中，北京香山因漫山遍野的黄栌树成为全国闻名的赏红叶胜地，每年10月中旬至11月上旬（最佳期为10月15日至30日），市民与游客纷纷前往，登高远眺“霜叶红于二月花”的壮美景象，成为寒露时节的标志性活动。
吃芝麻：顺应秋燥的养生食俗
寒露后，天气由凉爽转向寒冷，中医倡导“秋冬养阴、养阴防燥、润肺益胃”的饮食原则，芝麻因富含油脂、蛋白质及维生素E，成为此时理想的滋补食材。民间有“寒露吃芝麻”的习俗，衍生出芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等多种美食，其中黑芝麻因“养黑发、润肌肤”的功效更受推崇，谚语“嚼把黑芝麻，百岁无白发”便体现了人们对芝麻的认可。
吃螃蟹：秋味浓郁的水产盛宴
寒露前后，江南、沿江沿海地区进入螃蟹肥美期，尤其是雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是“吃母蟹”的最佳季节。老南京人有“寒露蒸螃蟹”的传统，将新鲜螃蟹清蒸后蘸醋食用，鲜香味美；湘南、湘西等地则有醉蟹、咸呛蟹等腌制做法，用米酒、食盐、辣椒等作料浸泡，风味独特。民间谚语“西风响，蟹脚痒”形象描述了此时螃蟹的活动习性，提醒人们及时品尝秋味。
饮秋茶：秋意里的醇厚滋味
寒露时节的茶叶因吸收了充足的秋露，口感甘醇清香，被称为“正秋茶”（特指寒露前三天至后四天采摘的茶叶），备受老茶客青睐。菊花茶也是寒露的传统饮品，此时菊花盛开（农历九月又称“菊月”），用初开菊花与青翠枝叶掺入粮食酿制的菊花酒，更是重阳节（与寒露邻近）的特色习俗，传说有滋补五脏的功效。古人还会取井水浸造丸药或药酒，以顺应秋乏、增强体质。
登高望远：亲近自然的传统
寒露时节，秋高气爽、天空澄澈，登高成为人们亲近自然、舒展身心的选择。北京景山公园、八大处、香山，以及各地的名山（如泰山、黄山）都是登高热门地点，人们在此俯瞰秋景、放松心情。登高习俗也与重阳节结合，有“步步高升”的美好寓意，成为家庭出游、朋友聚会的重要活动。
吃花糕：寓意吉祥的节日点心
因寒露与重阳节时间相近（通常在重阳节前后），民间有吃“重阳花糕”的习俗。花糕以糯米粉为原料，加入红枣、核桃、葡萄干等馅料，制成“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”等多种类型，寓意“步步高升”“生活富足”。制作花糕时，人们还会在糕面上点缀菊花或茱萸，增添节日氛围。