1. 降低慢性疾病风险
长期适量食用苹果可显著降低多种慢性疾病的发生概率。研究显示，每天吃一个苹果能减少11%的肺癌风险、34%的结肠癌风险及21%的乳腺癌风险；与少吃苹果的人群相比，每天食用100克以上苹果的人死亡风险可降低35%。苹果中的钾元素能帮助平衡体内电解质，降低高血压风险；其含有的槲皮素、原花青素等抗氧化成分，可抑制炎症反应，保护心血管健康，降低冠心病发作风险。
2. 维护肠道健康
苹果是膳食纤维的优质来源（尤其是果胶），能增加粪便体积、促进肠道蠕动，预防便秘；果胶可作为益生元，为肠道有益菌群提供营养，维持肠道微生态平衡。对于轻度腹泻人群，苹果泥（将苹果蒸熟捣成泥）能通过收敛作用缓解症状。
3. 增强免疫力与抗氧化
苹果富含维生素C、锌、镁及多种类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。其中，锌元素能促进免疫细胞（如淋巴细胞）的增殖与功能，增强机体抗病能力；维生素C可促进抗体形成，提高免疫力。长期食用有助于延缓衰老、保持皮肤弹性。
4. 有益心脑健康
苹果中的果胶能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）的含量，同时增加胆汁分泌，防止胆固醇沉淀形成胆结石；其含有的槲皮素等成分，可改善血管内皮功能，促进血液循环，保护心脑血管。研究显示，常吃苹果的人心肌梗死发生率比不吃的人低40%。
5. 改善呼吸系统功能
孕妇每周吃4个以上苹果，婴儿将来患呼吸困难和哮喘的风险可降低五成；苹果中的抗氧化物质（如原花青素）能改善支气管功能，预防慢性阻塞性肺疾病（慢阻肺）。对于用嗓过度者（如教师、主播），苹果的润肺生津作用可缓解干咳、咽干等症状。
6. 促进认知与情绪健康
苹果中的锌元素是大脑发育和记忆功能的关键营养素，能促进神经细胞之间的信息传递，增强记忆力；其含有的抗氧化剂（如栎精）可降低老年痴呆症的发病风险。苹果的天然果香能舒缓肝火旺导致的失眠，其香气成分（如醇类、羰类化合物）具有镇静作用，可缓解焦虑、抑郁情绪。
7. 辅助体重管理
苹果的热量较低（约50千卡/100克），且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少正餐的摄入量。肥胖人群若每天用一个苹果代替晚餐，两周左右可看到明显的减肥效果。苹果中的苹果酸能促进脂肪分解，有助于降低体脂率。
8. 其他辅助功效
苹果中的有机酸（如柠檬酸、苹果酸）能分解体内疲劳物质乳酸，缓解运动或劳累后的疲劳感；其含有的硼、锰等矿物质能增强骨质，预防骨质疏松（尤其适合停经妇女）；苹果皮中的粗纤维能清理肠道废物，削皮吃则可补充更多果胶等营养素。