1. 苦瓜：清热降火的“苦味担当”
苦瓜含苦瓜苷、生物碱等成分，能清热消暑、明目解毒，是立夏对抗心火、胃火的“利器”。常见做法有凉拌（加蒜末、生抽、香醋拌匀）、苦瓜炒蛋（搭配鸡蛋增加营养），可缓解上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛。需注意，脾胃虚寒者（如经常胃痛、腹泻）应适量食用，避免过量加重肠胃负担。
2. 绿豆：天然的“清热小卫士”
绿豆性凉味甘，富含维生素B族、钾元素，能清热解暑、利水消肿。立夏时节煮绿豆汤（可加少量百合、莲子增强养心效果），冰镇后饮用能瞬间驱散燥热，缓解暑热引起的头晕、乏力，是夏日解渴消暑的必备饮品。但寒凉体质（如手脚冰凉、怕冷）者忌食，空腹也不宜多吃。
3. 冬瓜：利尿消肿的“夏日宝藏”
冬瓜水分充足（含水量约96%）、热量低，具有清热利水、消肿解毒的功效。常见的冬瓜海带汤（加姜片去寒）、冬瓜肉丸汤（搭配瘦肉增加蛋白质），能促进体内湿出，减轻身体水肿，对高血压、肾脏疾病患者也有益处。适合立夏时节食用，尤其适合湿气较重的人群。
4. 黄瓜：清爽解渴的“绿色精灵”
黄瓜含水量高达96%，富含维生素C、黄瓜酶，能清热利水、生津止渴。生吃黄瓜（洗净切片）脆嫩多汁，凉拌黄瓜（加醋、糖、辣椒油）清爽可口，立夏时节吃既能补充水分，又能促进新陈代谢，让肌肤更水润。脾胃虚弱、腹痛腹泻者应少吃。
5. 莲子：养心安神的“水中仙子”
莲子入心经，能清心火、安神志，适合立夏后心火旺盛（如心烦失眠、多梦易醒）的人群。常见做法有银耳莲子羹（加红枣、枸杞增加甜味）、莲子百合粥（搭配百合润肺），口感软糯香甜，能改善睡眠质量。需注意，莲子心较苦，若心火较重，可保留莲子心增强清心效果，但脾胃虚寒者应少放。
6. 百合：润肺清心的“白色仙子”
百合性微寒，能润肺止咳、清心安神，适合立夏后肺热咳嗽、心烦不安的人群。百合莲子羹（加银耳、冰糖）是经典吃法，能滋润肌肤、缓解干燥；百合粥（搭配大米、小米）则能健脾益胃，适合全家食用。风寒咳嗽、脾胃虚寒者不宜多吃。
7. 西瓜：清热解渴的“夏日果王”
西瓜性凉味甘，能清热解毒、除烦止渴、利尿，是立夏时节更受欢迎的水果之一。西瓜的水分含量高达92%，能快速补充人体流失的水分；含有的番茄红素、维生素C能抗氧化、延缓衰老。但西瓜性寒，脾胃虚寒者（如经常胃痛、腹泻）应适量食用，糖尿病患者（含糖量约5%）也应控制摄入量。
8. 山楂：消食开胃的“降火小帮手”
山楂性微温味酸甘，能消食化积、行气散瘀、降脂降压，适合立夏时节食欲不振、消化不良的人群。山楂干泡水（加冰糖）能开胃消食，缓解因吃太多油腻食物引起的腹胀；山楂糕（加少量琼脂凝固）则能作为小零食，酸甜可口。脾胃虚弱、无积滞者（如经常胃酸、胃痛）应少吃。