菠萝酵素（又称菠萝蛋白酶）是从菠萝果茎、叶、皮中提取的纯天然植物蛋白酶，其功效主要源于其蛋白分解能力及多种生物活性成分，具体如下：
1. 促进消化与吸收
菠萝酵素的核心功能是分解蛋白质，能将食物中的蛋白质大分子分解为小分子肽或氨基酸，减轻胃肠消化负担。饭后食用可帮助消化油腻或高蛋白食物（如肉类），缓解因消化不良引起的腹胀、腹痛等症状；对于手术后患者，能促进伤口周围组织修复，防止皮下出血，尤其对抽脂类手术效果显著。
2. 抗炎与组织修复
菠萝酵素具有显著的抗炎作用，可抑制炎症介质释放，减轻关节、肌肉及呼吸道炎症反应。临床研究发现，它能清除伤口坏死组织，降低关节发炎病痛，改善关节炎、肌肉拉伤等问题；对支气管炎等呼吸道炎症也有辅助疗效。
3. 增强免疫力与抑癌潜力
菠萝酵素中的活性成分能激活免疫细胞（如巨噬细胞、淋巴细胞），增强机体免疫功能；近年研究还发现，其可能通过抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡等途径，发挥抑制癌细胞生长的作用，但目前仍需更多临床证据支持。
4. 保护心脑血管健康
菠萝酵素能促进血液循环，加速体内脂肪、胆固醇等代谢废物排出，起到净化血液的作用；同时可降低血液黏稠度，有助于降血压、降血脂，预防动脉硬化等心血管疾病。
5. 肝脏保护与解酒
菠萝酵素中的成分能解酒解毒，减轻酒精对肝脏细胞的损伤，降低肝脏负担；对于长期饮酒或肝功能不佳者，适量食用有助于维护肝脏健康。
6. 调节肠道功能
菠萝酵素富含膳食纤维，能 *** 肠道蠕动，促进粪便排出，有效润肠通便，预防便秘；其温和的收敛作用可调节肠道菌群平衡，缓解腹泻等肠道不适。
7. 平衡体内酸碱度
菠萝酵素能调节体内酸碱平衡，促进胃液分泌，缓解因胃酸不足或过多引起的腹胀、消化不良等症状，维持身体内环境稳定。
需要注意的是，菠萝酵素虽功效多样，但过敏体质者（食用后可能出现喉部不适、皮疹等过敏反应）、孕妇及哺乳期妇女（可能影响胎儿或婴儿）应避免食用；胃酸过多、胃溃疡、口腔溃疡患者（菠萝酵素对黏膜有 *** 性）也应适量减少摄入。