这座渝西小城的吃食，既有豆豉、盐白菜等底蕴深厚的风味名品，也有冲冲糕、凉糕、渣渣面等接地气的小吃。下面按“官方入选”“老字号小吃”“面食与早餐”“甜品糖水”“夜宵烧烤与卤味”为你快速盘点，附上可查证的门店与位置，便于安排行程。
官方入选与非遗名品
永川豆豉鲫鱼：以本地永川豆豉提味，豉香浓郁、咸鲜适口。推荐餐厅：江鸿国际大饭店。
烧椒松花皮蛋：炭烧青椒的鲜辣与皮蛋的醇香碰撞，清爽开胃。推荐餐厅：天膳宫（五洲店、永中店）。
永川豆豉回锅肉：二刀肉配永川豆豉、豆瓣合炒，色泽红亮、肥而不腻。推荐餐厅：十里荷香。
松溉古镇九大碗：以竹蒸笼蒸制3–4小时，传统九道菜（如头碗大菜、甜酸鲫鱼、夹沙肉、烧白等），家常与宴席兼备。推荐餐厅：松溉古镇秦家宴（秦家大院）。
来苏头刀菜：以仔猪“第一刀”为主材，泡椒烈火爆炒，脆嫩裹辛香。推荐餐厅：来苏头壹刀餐厅。
汤香耗儿鱼：麻辣鲜香、鱼肉紧致细腻，是永川人气极高的河鲜代表。推荐餐厅：汤香耗儿鱼馆（五洲城店）。
永川星湖鱼宴：取卫星湖生态鱼，少辛辣、重本味，清香微酸、鲜嫩爽滑。推荐餐厅：永川星湖鱼（棠城公园店）。
朱沱汆汤肉：清汤见真章，选猪之精华部位与盐白菜同汆，汤鲜肉嫩。推荐餐厅：杨大汆汤肉（港桥·新天地店）。
永川秀芽豆花：以永川秀芽茶入馔，配本地黄豆制豆花，茶香清雅、豆香柔滑。推荐餐厅：茶山竹海金盆湖度假酒店、李国中餐馆（永荣派出所斜对面）。
另有两道小吃入选“山城小巷特色美食店”：飘香猪儿粑（松溉古镇）、临江桥头豆干（临江河古石桥头）。
背景小知识：永川豆豉酿制技艺列入国家级非遗名录；松溉盐白菜工艺可追溯至清朝，以“一渍、二榨、三发酵、四回露”见长。
老字号与街边小吃
冲冲糕（五板桥）：籼米+糯米蒸制，夹红糖、芝麻、花生，软糯香甜；摊点常见于白天出没。
葡萄井凉糕（体育馆广场旁）：糯、嫩、甜，红糖黏润，夏天解暑首选。
渣渣面（胜利路口/多家分店）：面上铺肉松，汤底融入卤料，常配鹌鹑蛋更满足。
上游酸辣粉（大南门）：骨汤打底，粉滑汤浓，可免费加汤。
桥头凉虾（五板桥巷内）：凉虾、凉糕、冰粉、龟苓膏齐全，清甜爽口。
兄弟烧烤（迎宾大道）：本地人气烧烤，炭火香与孜然香兼具。
五板桥韩式铁板烧（五板桥）：食材提前腌制，上桌“滋滋”作响，酸萝卜尤入味。
棠城游烧腊：阿姨手起勺落，辣椒油比例拿捏精准，香而不腻。
俊记豆花（火车站北路）：嫩豆花配热油泼辣，家常味十足。
好味面食（人民东路）：本地人常点的渣渣面、卤肉面，面劲道、汤底香。
面食与早餐推荐
唆一口山城面（玉清西路249号）：朴实门头、热辣小面，游玩一天后的“治愈面”。
尧记面庄（近城区）：铺盖面薄而均匀，吸饱汤汁，性价比高。
红梅面馆（近城区）：豌豆耙软、肉酱香浓，重口味爱好者优选。
九龙面（交通街59号）：开了多年的人气面馆，推荐仔姜鸭丝面、泡椒肉丝面、酸菜肉丝面。
俊记豆花（火车站北路5–11号）：早餐/简餐好去处，豆花与家常热菜都拿手。
太婆饺子店（近城区）：白菜、韭菜、香菇三种馅，皮薄馅足、家常温暖。
甜品糖水与夜宵烧烤卤味
甜品糖水
街吧绿豆酥（近城区）：核桃、椒盐等多口味，酥香不腻，当作早下午茶都合适。
桥头凉虾（五板桥巷内）：冰凉清甜，解辣解腻。
葡萄井凉糕（体育馆广场旁）：本地老牌凉糕，糯甜细腻。
临江桥头豆干（临江河古石桥头）：以本地青花椒、永川豆豉酱入味，“九压九晾”做出韧而不硬、弹牙有嚼劲的口感。
夜宵烧烤与卤味
霸王鸭头·江湖菜·干锅（红河南路888号附41号；营业时间：17:00–次日4:30）：烤乌鱼片、蒜蓉茄子、蒜香排骨、牛肉串都很出彩，夜猫子友好。
兄弟烧烤（迎宾大道157号）：开了20年的老店，肉串细嫩多汁。
渣渣面（胜利路口）：夜宵来碗卤肉面或加卤蛋，碳水安慰最实在。