寒露时节，北方多地进入深秋，枫叶、银杏等树木换上鲜艳色彩，登高望远成为传统习俗。北京香山因漫山黄栌树经霜变红，成为国内最具口碑的赏红叶胜地，森玉笏峰小亭是最佳观赏点，从亭中可俯瞰层林尽染的壮丽秋景。景山公园、八大处等也是北京市民登高的热门选择。这一习俗不仅满足了人们对秋色的欣赏需求，更寓意着积极向上的生活态度。
赏菊与饮菊花酒
农历九月被称为“菊月”，寒露前后菊花普遍开放，成为此时最具代表性的花卉。人们会举办赏菊活动，欣赏菊花的高洁与艳丽。由于寒露与重阳节邻近，部分地区保留了饮菊花酒的习俗——将初开的菊花与青翠枝叶掺入粮食中酿酒，密封至次年寒露开启，据说有养肝、明目、延年益寿的功效。陶渊明曾以“菊花酿酒可延年”赞美其保健作用，这一习俗也承载着人们对健康的追求。
吃芝麻与花糕
寒露后天气转寒，中医倡导“养阴防燥、润肺益胃”，芝麻因具有上述功效成为节令食物。北京地区流行食用芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等食品，黑芝麻更是被视为“养黑发”的佳品。因“糕”与“高”谐音，人们会制作花糕（分为糙花糕、细花糕、金钱花糕等），以“食糕”代替“登高”，祈求平安吉祥、百事俱高。
秋钓边与吃螃蟹
江南地区寒露时节气温下降，深水区阳光难以照射，鱼儿会游至浅水区觅食，形成“秋钓边”的习俗。此时钓鱼易上钩，成为人们休闲娱乐的重要活动。寒露前后虾蟹繁多，沿江、沿河地区流行吃螃蟹，尤其是黄膏丰腴的雌蟹。南京人有蒸螃蟹的习惯，温州人则喜欢用米酒、盐水醉制河蟹或江蟹，风味独特。但需注意，过敏体质、胃寒者应适量食用，且螃蟹忌与柿子同吃。
斗蛐蛐与腌鱼
老北京寒露时节有斗蛐蛐的民俗，人们认为此时的蛐蛐长得威武雄壮、鸣声激越，是打斗的最佳时机。这一活动不仅是娱乐，也寄托了人们对冬季来临前准备过冬的期待。湘西侗族则有寒露制腌鱼的习俗，用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面等作料腌制，据说此时腌制的鱼肉质鲜美，风味独特。