重阳节的美食有哪些?重阳节必吃的9种食物

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| 食物 | 主要地区或场景 | 寓意与要点 |

|---|---|---|

| 重阳糕(花糕/菊糕/五色糕) | 全国各地 | “糕”与“高”谐音,寓意步步高升、寿高九九;常以米粉、豆粉蒸制,夹枣、栗等果料,有的插五色小彩旗或印“双羊”。 |

| 菊花酒 | 全国各地 | 被视为重阳“吉祥酒”,有“九九与‘久久’同音”的寓意;古法常用菊花、糯米、酒曲酿制,有的加入地黄、当归、枸杞等。 |

| 羊肉面 | 北方 | “羊”与“阳”谐音,配“白”面取“九十九”之意;秋凉进补,羊肉性温,适合暖中补虚。 |

| 螃蟹 | 江南、沿海 | 重阳前后正值蟹肥膏满;清蒸大闸蟹尤受欢迎,常配姜或黄酒以去腥、中和寒性。 |

| 糍粑 | 西南地区 | 分软甜与硬咸(油糍粑)两类;糯米制作,寓意团团圆圆、甜蜜幸福。 |

| 栗子糕 | 北京及北方 | 以栗子泥层层铺叠,佐京糕片、澄沙馅,浇糖桂花;口感松软细腻、香甜适口。 |

| 柿子 | 全国各地(时令) | 秋季成熟,甜美多汁;民间登高时常食,寓意事事顺遂。 |

| 萝卜汤(辣萝卜汤) | 山东等地 | 秋冬驱寒保暖、顺气化痰的家常暖汤,节日求安康。 |

| 九品羹 | 江苏(无锡、南京等) | 以九种果品或食材熬羹,寓意九九还阳;常见配料有梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米。 |

| 重阳粽 | 浙江等地 | 重阳亦有互赠粽子的习俗,寓意敬老与团圆;在部分地区与重阳糕同列节令美食。 |

以上为各地流传较广、最具代表性的重阳食俗与寓意,地域不同做法与称呼会有差异。

食用提示

重阳糕糖油与糯米含量较高,糖尿病、减脂、肠胃弱人群宜少量;儿童与老人注意细嚼慢咽,避免噎食。

螃蟹性寒,建议蒸熟透,搭配姜或温热黄酒;海鲜过敏、痛风、孕期人群谨慎食用。

羊肉性温热,上火、口腔溃疡、甲亢等人群不宜多食;与柿子等富含鞣酸食物不宜同食,以免影响消化。

重阳节的美食有哪些?重阳节必吃的9种食物