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| 北方多地 | 腊八粥 | 以黄米、白米、小米、糯米、红豆为底，配花生、桂圆、红枣、莲子、栗子等慢火熬煮 | 营养暖身、驱寒强身，常与“忙年”相联 |
| 东北 | 冻梨 | 新鲜梨在室外低温冻至硬实，室温以凉开水浸泡解冻后食用 | 冰凉清甜、润燥解腻，极具地域特色 |
| 广州 | 糯米饭 | 糯米+腊肉/腊肠+花生+葱白同拌；常见比例为60%糯米+40%香米 | 脂香与糯香叠加，御寒暖胃 |
| 南京 | 菜饭 | 糯米配生姜、矮脚黄青菜、咸肉片/香肠/板鸭丁同煮 | 鲜香可口、温中散寒 |
| 天津 | 黄芽菜 | 冬季以白菜芽覆盖培育而成，脆嫩清甜 | 弥补冬日蔬菜匮乏，清淡爽口 |
| 老北京 | 烫饭 | 葱花炝锅，加入蔬菜、热汤与米饭同煮成暖食 | 简单朴实、热乎暖身 |
| 各地皆宜 | 羊肉汤/涮羊肉 | 选用羊肉为主材，或煲汤或涮食，常配白萝卜同煮 | 温补驱寒、益气补虚，小寒“暖身担当” |
这些美食背后的饮食要点
小寒处在“二九、三九”最冷时段，饮食宜温补为主，多选温热性食材（如羊肉、鸡肉、核桃、栗子、南瓜、生姜），以助“养肾防寒”。
进补宜循序渐进，先做“引补”以护脾胃，再逐步加强，避免一上来就大补、厚腻。
冬令可配合膏方进补，但遇感冒、发热、腹泻等应及时暂停，待恢复后再用。
食味上讲究“少咸多苦”，以助补心气、固肾气，更利于冬季阴阳平衡。
食用搭配与人群提示
羊肉+白萝卜：味道相宜、营养互补，既暖身又助消化，适合多数人群。
体质偏阴虚火旺（易口干、上火）者，温补要适度，搭配萝卜、荸荠、甘蔗等偏清润之品更稳妥。
脾胃虚弱者不宜一次吃太多生冷寒凉水果；如梨偏凉，可少量、温食或蒸煮后食用。
有慢性病或正在服药者，进补与食材选择应个体化，必要时咨询医生或中医师。
