早餐是养胃的“黄金期”，需遵循“温热、易消化、营养均衡”的原则——优先选择温热食物（避免冷饮、冰品刺激胃黏膜），易消化的食物（减轻胃部研磨负担），同时搭配优质蛋白、维生素、膳食纤维（修复胃黏膜、促进肠胃蠕动）。
推荐食物及具体吃法
1. 粥类：小米南瓜粥
小米富含B族维生素和膳食纤维，能修复胃黏膜，是胃炎、胃溃疡人群的首选；南瓜中的果胶可保护胃壁，缓解胃酸刺激。做法：小米20克+南瓜丁50克+水500毫升，用电饭煲预约煮粥模式（或睡前泡米，早起煮15分钟），可撒少许枸杞增甜。
2. 面食：馒头/花卷
发酵后的面食（如馒头）含有益生菌，能维持胃肠道菌群平衡，且质地松软易消化，不会给胃造成负担。建议选择不添加过多糖、油的纯馒头，搭配温热的豆浆或牛奶食用。
3. 蛋类：水煮蛋/鸡蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A和D，消化吸收率达98%，对胃黏膜有修复作用。水煮蛋（冷水下锅，水开后煮8分钟）或鸡蛋羹（鸡蛋1个+温水150毫升搅匀，蒸10分钟）质地柔软，更适合胃不好的人。
4. 奶类：温牛奶/无糖酸奶
牛奶中的蛋白质和钙能滋养胃黏膜，但乳糖不耐受者（喝牛奶后腹胀、腹泻）需替换为无糖酸奶——酸奶中的益生菌可调节肠道菌群，改善消化功能。建议选择常温或温热的酸奶（避免冷藏后刺激胃）。
5. 薯类：蒸紫薯/煮玉米
紫薯中的花青素具有抗氧化作用，膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解便秘；玉米中的粗纤维可促进排便，但胃动力差的人建议选择甜玉米（避免过量食用，以免引起胃胀）。
6. 山药类：蒸山药/山药红枣饼
山药中的黏液蛋白能在胃黏膜形成保护膜，健脾养胃，适合脾胃虚弱、大便稀溏的人。做法：铁棍山药150克蒸熟压泥，加红枣碎3颗、面粉30克揉成团，分成小剂子压扁，平底锅少油煎至两面金黄（山药红枣饼）；或直接蒸10分钟（蒸山药）。
养胃早餐注意事项
避免3类食物：高油高糖（油条、蛋糕、炸鸡）、辛辣刺激（辣椒、芥末、酒精）、腌制食品（咸菜、腊肉），这些食物会刺激胃黏膜、加重胃负担。
遵循3个习惯：早餐前喝200毫升温水（可加半勺蜂蜜），唤醒胃动力、稀释胃酸；细嚼慢咽（一口饭嚼20下），减轻胃的研磨压力；7:009:00吃早餐（此时胃经当令，消化吸收效率最高）。