全球十大恶心食品（综合2018年福布斯、2023年媒体及文化争议榜单）
1. Casu Marzu（活蛆奶酪）：来自意大利撒丁岛，以佩科里诺奶酪为基底，通过引入果蝇幼虫发酵制成。幼虫在奶酪中繁殖并分解脂肪，使奶酪呈黏腻液态，表面布满白色活蛆。其强烈的氨味、蠕动蛆虫及软烂质地，被视为“极限挑战”食物，因卫生问题曾被意大利禁售，但仍有一些爱好者寻求“非法”品尝。
2. Balut（毛蛋/半熟鸭胚胎）：流行于菲律宾、越南等国，是将受精鸭蛋孵化14-21天、胚胎未完全成形时煮熟食用。食用时敲破蛋壳，先吸食内部咸鲜蛋液，再咀嚼胚胎（包含未发育完全的骨骼、羽毛）。其“未完成”的形态与混合口感（蛋香与轻微腥味），对不熟悉的人来说极具冲击力。
3. Hákarl（发酵鲨鱼肉）：冰岛传统食物，选用格陵兰鲨鱼肉，经埋沙发酵4-5个月（分解毒素）后晾干。鲨鱼肉含高浓度尿素，发酵后散发刺鼻氨味，质地坚硬如石，需用刀叉劈开，搭配 Aquavit（冰岛烈酒）食用。虽是冰岛文化象征，但气味常让人联想到“腐烂的鱼干”。
4. Bat Soup（蝙蝠汤）：在泰国、帕劳、印度尼西亚部分地区，蝙蝠被视为高蛋白食材。通常将整只蝙蝠活煮或烤制，加入柠檬、香茅等香料。蝙蝠体型小、骨头易碎，食用时需挑块，其“”口感与潜在健康风险（如病毒传播）引发争议，2020年后因新冠疫情更受关注。
5. Medama（金枪鱼鱼眼）：日本海鲜极致利用的代表，选取金枪鱼眼球，通过煎、煮或蒸制。鱼眼外层胶质Q弹，内部脂肪凝固成半透明状，味道浓郁带海洋鲜味。对喜欢“吃干净”的日本人来说是珍馐，但外观类似“眼球标本”，让许多人望而却步。
6. Pidan（皮蛋/松花蛋）：中国经典腌制蛋，以鸭蛋为原料，用石灰、草木灰、盐等混合包裹发酵4-6周。蛋白呈深褐色凝胶状，蛋黄变为墨绿色，有特殊硫化物气味（类似“臭豆腐+松花蛋”的混合味）。西方人常形容其“像坏掉的蛋”，但中国人视为开胃小菜，常用于凉拌或煮粥。
7. Fried Tarantula（油炸狼蛛）：柬埔寨暹粒地区的“战时零食”（源于红色高棉时期的食物短缺），将捕捉的大狼蛛去头、清洗，撒盐和辣椒粉后油炸至酥脆。狼蛛外壳硬脆，腿部有嚼劲，腹部柔软，味道类似“油炸鸡肉+螃蟹”，是游客必试的“黑暗料理”。
8. Raw Horse Meat（生马肉）：在日本称为“Sakuraniku”（樱花肉），选取新鲜马肉薄切，蘸酱油、芥末或姜汁食用。马肉纹理细腻，口感类似嫩牛肉，略带甜味，是日本、哈萨克斯坦等国的传统美食。但对不习惯吃马肉的人来说，“生鲜马肉”的外观与“宠物”的联想让人不适。
9. Rocky Mountain Oysters（落基山牡蛎）：美国西部和加拿大的“牛仔小吃”，实则为小公牛的。通常油炸或腌制，外皮酥脆，内部多汁，味道类似“鹿肉+海鲜”。名称充满误导性，是“资源最大化利用”的产物，也是西部牛仔文化的象征。
10. Black Pudding（黑布丁/血肠）：流行于欧洲（英国、法国、德国等）的血肠，以猪血（或牛血）为主要原料，加入脂肪、燕麦、香料（如百里香、胡椒）灌入肠衣煮熟。外观呈深黑色，质地紧实，咬开有浓郁血腥味与香料味。虽是传统早餐食材，但“血液制品”的属性让许多人难以接受。
