春节并非必须吃素，但需遵循“荤素搭配、合理控制”的饮食原则
春节期间，家人团聚的传统餐桌上往往以大鱼大肉为主，容易出现“高蛋白、高脂肪、高热量”的饮食失衡问题。但从健康角度出发，并不建议完全戒肉吃素，而是应调整荤素比例，避免过度摄入肉类。
1. 完全吃素的潜在健康风险
肉类（尤其是瘦肉）是人体获取优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素的关键来源，这些营养素对维持肌肉量、免疫力、新陈代谢及造血功能至关重要。若完全不吃肉，可能导致蛋白质缺乏，引发肌肉分解、乏力、贫血等问题；长期素食还可能因脂肪摄入不足，影响脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收，甚至增加营养不良型脂肪肝的风险。
2. 春节饮食的正确打开方式：荤素合理搭配
建议春节餐桌上保持“1/3素菜、1/3荤菜、1/3半荤半素”的比例，兼顾营养与口味。素菜优先选择深色蔬菜（如菠菜、西兰花、茼蒿）、菌藻类（如香菇、木耳、海带）、豆类（如黄豆、豆腐）及薯类（如紫薯、芋头），这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动、调节血脂；荤菜则优选低脂肪的鱼虾类、去皮禽类（如鸡胸肉、鸭胸肉），减少肥猪肉、五花肉等高脂肪肉类的摄入，既能满足口腹之欲，又能降低心血管负担。
3. 春节饮食的其他注意事项
除了荤素搭配，还需注意烹饪方式的调整（优先选择蒸、煮、炖、凉拌，避免油炸、油煎）、控制总热量摄入（避免暴饮暴食）、饮酒限量（成年男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克）及选择健康零食（如原味坚果、新鲜水果，避免薯片、膨化食品）。
春节饮食的核心是“平衡”——既享受传统美食，又通过合理搭配避免健康隐患，无需刻意戒肉，只需把握好“度”。