1. 绿色蔬菜（核心养肝食材）
中医认为“绿色入肝经”，春季新鲜的绿色蔬菜能促进肝脏代谢、解毒，减轻肝脏负担。常见推荐：
菠菜：富含叶绿素、维生素和膳食纤维，有滋阴平肝、助消化的功效，适合春季食用；
韭菜：被称为“肝之菜”，性温味辛，能疏调肝气、增进食欲，含有的挥发性精油及硫化物可增强消化功能；
西兰花：属于十字花科蔬菜，含植物营养素、黄酮类化合物，能帮助肝脏化解化学毒素和致癌物，清蒸后凉拌可保留更多活性成分；
豌豆苗：初春时令蔬菜，含大量镁、叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，同时富含胡萝卜素和叶黄素，对视力有益。
2. 新鲜水果（补充抗氧化物质）
春季水果富含维生素C、天然抗炎成分，能减轻肝脏氧化应激，增强免疫力：
草莓：偏酸甜，能养肝护肝、去肝火，含丰富维生素C和天然抗炎成分，可减少自由基产生，提神醒脑；
柠檬：富含维生素C和抗氧化剂，能激活肝脏解毒酶，帮助清除体内有害物质；
蓝莓、猕猴桃：含大量花青素、维生素C，具有强抗氧化作用，能保护肝细胞免受自由基损伤。
3. 豆类及豆制品（提供修复营养）
豆类富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是肝脏修复和再生的重要营养来源：
黄豆：含优质蛋白质和植物雌激素，能调节激素平衡，改善肝脏功能；
绿豆：具有清热解毒功效，能帮助肝脏排出毒素，减轻代谢负担；
豆制品（豆腐、豆浆）：易于消化吸收，提供肝脏所需的氨基酸，支持肝脏结构和功能维持。
4. 全谷物（维持能量代谢）
全谷物富含膳食纤维和B族维生素，能加速物质代谢，为肝脏“加油”，预防脂肪肝：
糙米、燕麦：含丰富B族维生素（如B1、B2、B6），能促进肝脏能量代谢，防止肝脂肪变性；
玉米、小米：小米含维生素E和B族维生素，可修复肝功能，建议与大米搭配煮成“二米饭”，营养更均衡。
5. 优质蛋白质食物（构建肝细胞）
肝脏需要足够的氨基酸来维持结构和功能，优质蛋白质是肝细胞修复的关键：
瘦肉（鸡肉、猪肉）：含丰富的优质蛋白质，能为肝脏提供“维修材料”，促进肝细胞再生；
鱼类（鲈鱼、鲫鱼）：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收，不会增加肝脏代谢负担；
蛋类（鸡蛋、鸭蛋）：含有人体所需的多种氨基酸，能增强肝脏免疫力，保护肝细胞。
6. 中药食材（辅助护肝）
部分中药食材具有滋补肝肾、疏肝解郁的功效，适合春季养肝：
枸杞：味甘性平，能滋补肝肾、益精明目，含枸杞多糖，对肝脏有保护作用，建议每天用10克泡水饮用；
菊花：能清肝明目、平抑肝阳，泡菊花茶可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛、头晕等症状；
茯苓：有利水渗湿、和胃理气的功效，能调节肝气，改善消化不良、腹胀等问题。
注：养肝食物需适量食用，避免过量加重肝脏负担；若有肝脏疾病，应在医生指导下调整饮食。