寒露是秋季第五个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，气候特点为“燥邪”与“寒邪”并行，饮食需围绕“温润防寒、滋阴防燥、健脾固肾”三大原则调整，兼顾抵御外界寒邪与体内津液流失。
1. 温润防寒，适度补充温热性食物
寒露后气温明显下降，需适当增加温热性食物以驱散寒邪，如羊肉、鸡肉、牛肉等。其中，羊肉性温，能温中散寒、补肝益肾，可搭配白萝卜炖汤（白萝卜消解油腻，避免上火）；鸡肉性平，适合清炖或清炒，搭配党参、淮山等药材，增强健脾养胃功效。可少量添加辛温药材（如生姜、肉桂），但需避免过量，以免燥热伤阴。
2. 滋阴防燥，选择柔润且温性的食材
秋燥仍盛，需多吃滋阴润肺的食物，但需兼顾寒露的“凉”性，避免过于寒凉的食材。推荐：
白色食物：银耳、百合、玉竹、沙参、南瓜、芝麻等，具有润肺生津、养阴清燥的作用；
酸味甘润食物：苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等，既能生津润燥，又能帮助肺气收敛（符合秋季“收”的特点）；
温性润养食物：核桃、肉苁蓉、蜜枣、糯米等，在滋阴基础上增加温性，适合逐渐转凉的气候。
3. 健脾固肾，增强体质
秋季是进补的关键时期，但需“微温之补”而非大补，重点调理脾胃与肾脏（为冬季储能）。
健脾食材：山药、莲子、芡实、红枣、粳米、糯米等，可煮成山药莲子粥、冰糖蒸山药等，既能健脾胃，又能补中气；
补肾食材：黑豆、核桃、黑芝麻、栗子等黑色或坚果类食物，入肾经，能增强体质，适合阳虚体弱者（如老年人）。
4. 饮食细节：避免生冷与辛辣刺激
忌生冷：寒露后肠胃对寒冷敏感，需避免冰饮、生鱼片、凉拌菜等生冷食物，水果宜熟吃（如蒸梨、煮苹果），减少对肠胃的刺激；
忌辛辣刺激：减少辣椒、花椒、生姜、葱、酒等辛辣刺激食物的摄入，这类食物易助燥伤肺，加重咽干、鼻干、干咳等症状。
5. 特殊人群调理
上班族（久坐代谢慢）：用无糖坚果（每日1小把）、水煮蛋替代薯片、奶茶，补充蛋白质与膳食纤维，促进代谢；
老年人（阳虚体弱）：每天吃1小把黑芝麻粉，每周2次核桃糊，补肾防便秘；
青少年：可选择苹果切片蘸花生酱、酸奶拌燕麦等，兼顾营养与口感，避免过多摄入高糖零食。
