谷雨是春季最后一个节气，雨水增多、湿气偏重，养生重在健脾祛湿、养肝护脾、调和气血。起居宜早睡早起、注意关节保暖与室内通风；运动以健步走、太极、八段锦等为主，遵循“勿大汗，以养脏气”；情志上保持舒畅，避免急躁与抑郁，以防“春火”内生。
二、谷雨宜多吃的食物
健脾祛湿类：薏苡仁（薏米）、赤小豆、白扁豆、芡实、山药、冬瓜、陈皮、茯苓、荷叶、玉米须，有助于化解湿困、护脾助运。
时令“春鲜”：香椿（先焯水再烹调）、春笋/竹笋、菠菜、荠菜、韭菜、桑葚（血糖高者不建议多食）。
清润平补类：鲫鱼、豆腐、莲藕、红枣、蜂蜜、枸杞、菊花（体虚腹泻、18岁以下儿童、孕妇及经期女性不宜饮菊花茶）。
饮茶建议：可选清淡的谷雨茶或枸杞菊花茶，以淡为佳，避免浓茶与空腹饮茶。
以上食材更契合谷雨“湿重渐增、阳气升发”的节气特点，可按体质搭配食用。
三、少吃或暂避的食物
生冷寒凉与冰品：护脾胃，减少腹泻、胃胀等风险。
油腻、辛辣、烧烤、烈酒、浓茶与咖啡：防“上火”与湿热内生。
过酸食物与“热性水果”：如橘子、桂圆、榴莲等，以免助热伤津。
过量海鲜及发物：过敏体质者慎食，减少诱发过敏的风险。
上述饮食限制有助于减轻脾胃负担与体内湿热，更利于顺利入夏。
四、简单食疗搭配示例
薏苡仁冬瓜鸭汤：薏苡仁渗湿、冬瓜利水、陈皮理气，适合湿重困倦、纳差者。
芡莲薏苡排骨汤：芡实+莲子+薏苡仁健脾祛湿，配陈皮醒脾开胃，适合便溏、腹胀者。
山药大枣饮：山药+大枣+莲子+蜂蜜，健脾补虚，改善乏力倦怠。
香椿鸡蛋饼：时令“吃春”，健脾开胃，注意香椿先焯水。
以上食谱取材当季、制作简便，契合谷雨“健脾祛湿、清淡适度”的饮食原则。
五、人群与注意事项
过敏体质：外出做好口鼻与皮肤防护，必要时佩戴口罩，减少花粉、柳絮刺激。
脾胃虚弱、易腹泻者：少冷饮与油腻，优先选择山药、扁豆、薏米等健脾食材。
“春火”偏盛（口干目赤、咽痛）：少辛辣与熬夜，可选银耳、桑葚、蜂蜜等滋阴润燥之品。
桑葚食用提示：血糖控制不佳者不建议食用或需严格限量。
以上注意点有助于因人制宜地落实谷雨养生要点。
温馨提示：以上为健康科普信息，不能替代个体化医疗建议；如孕产期、慢性病或正在服药者，请先咨询医生或营养师。
