2025年立秋时间：8月7日 13:51。立秋并不等于入秋，仍在“三伏”范围内，“秋老虎”发威，白天偏热、早晚转凉，空气逐渐干燥，饮食宜润燥不燥热、健脾不伤胃。
二、总体饮食原则
润肺防燥：多选银耳、百合、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜、杏仁、豆浆，缓解口干咽燥、皮肤干。
健脾祛湿：暑湿未尽，宜山药、南瓜、小米、茯苓、芡实、薏米（湿热偏重者可将薏米炒用）。
少辛增酸：减少葱、姜、蒜、辣椒等辛散之品，适量山楂、葡萄、苹果、柠檬、乌梅以敛肺气。
循序渐进补：不提倡“大口吃肉”的骤补，先调脾胃、少油少糖，体重增长以≤0.5千克/月为宜。
优质蛋白优先：每日优质蛋白建议≥1.0克/千克体重，鱼、禽、蛋、奶、豆制品轮换。
饮水与纤维：全天饮水≥2000毫升（分次小口），膳食纤维25–30克/天，有助于防秋燥与维持肠道健康。
三、应季食材清单与简易吃法
| 类别 | 推荐食材 | 简易吃法 |
|---|---|---|
| 润燥养阴 | 梨、银耳、百合、蜂蜜、莲藕、杏仁 | 雪梨百合羹；银耳莲子羹；藕炖排骨或凉拌藕片 |
| 健脾祛湿 | 山药、南瓜、小米、薏米、芡实、茯苓 | 山药小米粥；茯苓芡实排骨汤；红豆薏米水（体寒者可加红枣、生姜） |
| 杂粮豆类 | 黄小米、玉米、绿豆、白芸豆 | 三豆汤（绿豆＋红小豆＋黑豆）；玉米、小米粥 |
| 优质蛋白 | 鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、低脂奶、豆制品 | 清蒸鱼/白灼虾；鸡蛋羹；低脂奶或酸奶；豆腐炖时蔬 |
| 时令蔬果 | 茄子、菠菜、绿叶菜、萝卜、柑橘类 | 清蒸茄子（少油）、菠菜拌芝麻、萝卜丝饼、柑橘类作加餐 |
以上食材与时令做法兼顾“润燥、健脾、少辛增酸”，适合立秋后日常餐桌搭配。
四、立秋习俗与吃法取舍
习俗食物：北方有立秋吃饺子“贴秋膘”，江南有吃秋桃，部分地区流行“啃秋”西瓜或茄子。
取舍建议：立秋后西瓜性寒、冰镇更伤脾胃，脾胃虚弱者应少吃或不吃冰西瓜；想应景可少量常温食用，并以常温梨汤、百合粥等更温和的方式“润秋”。
进补取向：与其重油重糖的“硬补”，不如选择清蒸鱼、豆腐、鸡蛋、低脂奶等优质蛋白与粗杂粮，更利于体重与代谢管理。
五、人群与场景化建议
老年人：晨起与睡前各1杯温水；每日约500毫升牛奶；每周≥3次深海鱼（每次50–75克）。
学龄儿童：早餐牛奶＋水煮蛋；每日1份深绿蔬菜＋1份橙黄色蔬菜；限制含糖饮料。
慢性代谢病：糖友水果放在两餐间，每次≤150克，优先苹果/梨/桃；痛风/高尿酸减少浓肉汤，多吃低脂奶与新鲜蔬菜；高血压人群每日盐≤5克、蔬菜≥500克/天。
肠胃敏感或有哮喘/痛经史：饮品温度建议≥10℃，避免冰镇饮品与生冷食物。
体重管理：避免“报复性进补”，以蒸、煮、炖、拌为主，控制夜宵与含糖饮料。
