安徽中秋节融合了团圆祈福、丰收庆祝与地域特色，传统习俗涵盖饮食、祭祀、游乐等多个方面，既有全省共通的仪式，也有各地独特的风情。
一、共通习俗：团圆与祈福的核心载体
1. 饮食传统：舌尖上的中秋符号
安徽各地中秋饮食各有讲究。合肥人必吃无丝藕（包河特产，藕断无丝，寓意“冰心无私”，纪念包拯的清廉）；芜湖以糯米粑粑（红豆、芝麻等口味）为节令美食；天长人在敬月后分食月饼，涡阳则搭配毛豆；休宁有“早端午，晚中秋”的俗谚，中秋早餐吃月饼；含山铜闸、运漕一带送“套饼”（五块叠放，象征“五福临门”：寿、富、贵、安宁等）。石榴、菱角是全省常见的节令鲜果，菱角寓意“孩子聪明”，石榴象征“多子多福”。
2. 祭月与赏月：月圆人圆的仪式感
安徽中秋祭月习俗传承已久，流程严谨：摆设供品（休宁、歙县摆大南瓜，长丰放大馍，六安供茶水，蒙城供焦馍，天长供鸡头苞、毛豆荚及月宫嫦娥像）；焚香叩拜（固镇、五河月出时鸣炮敬祭，巢湖月出鸣炮焚香，休宁、蒙城焚香叩拜，屯溪点红烛全家跪拜）；分食月饼（祭过月神后，全家围坐分享，象征团圆）。赏月时，长辈会讲述“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”“唐明皇游月宫”等传说，增添节日文化氛围。
3. 祈福活动：丰收与子孙的期盼
摸秋：婚后未育的妇女或青少年，中秋夜偷摘他人田中的瓜豆（南瓜象征生男，扁豆象征生女），主人非但不责怪，反而视为吉兆。如今演变为青少年的趣味活动，仍保留“祈子”的传统内涵。
舞草龙/香龙：徽州地区更具特色的中秋活动。歙县洪琴村、许村等地用稻草、竹篾扎成草龙，遍插神香，舞龙队伍从村头到村尾，锣鼓喧天，祈求五谷丰登；休宁“香龙”用稻草扎制，舞动时香火闪烁，舞毕送入溪河，“龙归大海”寓意保佑一方平安。还有“板凳龙”（田里村为代表），每家一节龙身（用南瓜块插香），串联成长龙，表演时接龙身越接越长，象征家族团结。
二、地域特色：皖南与其他地区的独特风情
1. 皖南（徽州）：宗族与传统的坚守
徽州中秋是“除过年外最重要的节日”，保留了许多传统仪式：团圆饭（即便贫穷也要比平时多添几个菜，全家热热闹闹聚餐）；嬉草龙（歙县洪琴村等地的草龙活动，舞龙技艺有“打草惊蛇”“二龙戏水”等套路，两条龙相遇要“摆龙门阵”）；舞板凳龙（右龙、鄣源等村的省级非遗，龙身用南瓜块插香，体现“一丁一龙”的宗族观念）；中秋炮（皖南山区特有，用稻草扎成发辫状，浸湿后摔向石上，响声如炮，庆祝丰收）。
2. 其他地区：多元的节日表达
合肥：中秋夜新朋好友互赠月饼，吃“板栗炒公鸡”（板栗象征“多子”，公鸡象征“吉祥”）；已婚妇女“闹着玩”结伴“摸秋”，增添节日乐趣。
马鞍山：当涂县中秋夜主菜是鸭子（寓意“压邪”），喝桂花酒；和县有“杀鸭子”的习惯，门口供月饼、菱角，放鞭炮“上月”（迎接月神）。
巢湖：将月饼切成三角形，分食时先给长辈和小孩，体现“尊老爱幼”的传统。
安徽中秋节的民风民俗，既有对传统文化的传承（如祭月、吃月饼），也有对美好生活的期盼（如摸秋、舞龙），更有地域特色的创新（如徽州板凳龙、合肥摸秋），这些习俗共同构成了安徽中秋的独特魅力。