温州过年习俗以“廿四夜”为序幕，融合祭灶、掸新、备年货等环节，年夜饭讲究“十全十美”，拜年礼仪严格，还有诸多特色饮食与禁忌，充满浓郁的地域文化特色。
廿四夜：春节的序幕
农历腊月廿四，温州人称“廿四夜”，是春节的起点。当天，家家户户要“掸新”（扫尘驱垢、涤具晒物），彻底清扫房屋，寓意除旧迎新；同时准备年货，如酱油肉、鳗鲞、捣年糕、松糕等，为过年做准备。
祭灶：送灶神上天
腊月廿四夜，温州人有“祭灶”习俗。传说灶王爷这天要上天向玉皇大帝汇报凡人功过，因此需用麦芽糖祭祀，希望灶王爷“嘴甜”说好话。祭品还包括水果、糕点等，仪式结束后焚烧纸钱，送灶神上天。
掸新：扫尘迎新
“掸新”是年前必做的活儿，通常在廿四夜前后进行。全家动手清扫房屋、擦洗家具、晾晒被褥，将一年的灰尘与晦气扫除，迎接新年。这一习俗寓意“辞旧迎新”，让家焕然一新。
备年货：特色美食筹备
温州人备年货注重传统特色，主要包括酱油肉、鳗鲞、捣年糕、松糕、荸荠、芋头等。酱油肉用酱油浸泡晒干，鳗鲞是风干的鳗鱼，捣年糕用糯米捣制而成，松糕则是糯米粉加糖蒸制，这些美食不仅是年夜饭的主角，也是走亲访友的礼品。
年夜饭：十全十美与特色菜肴
除夕夜的“分岁酒”（年夜饭）是温州人一年中最重视的一餐，讲究“十全十美”。桌上必用十只朱砂高脚红碗盛放冷盘，包括酱油肉、鳗鲞、鱼饼、江蟹生、花蛤、胶冻、三色蛋、炸羊尾、瓯柑等，每碗盖一片红萝卜（称“红菜”），寓意“红红火火”。热菜中必有炒年糕（寓意“年年高”）、鱼（寓意“年年有余”）、芋头（寓意“余”），象征家庭富足。
守岁与岁灯：辞旧迎新的仪式
除夕夜，全家围坐守岁，等待新年到来。要在屋前屋后、房间内放置点燃的红烛（称“岁灯”），使家里亮堂温暖，寓意“驱邪避凶”。守岁时，家人会进行娱乐活动，如围棋、象棋、猜谜语等，彻夜不眠。
开门炮：送旧迎新
正月初一凌晨，家家户户争先恐后打“开门炮”，象征“送旧迎新”和“接福”。先放小鞭炮（称“百子炮”），再放大爆竹（只放三发，要求都响），寓意“解除疫疠、接新年”。俗信打“开门炮”越早越好，象征一年顺利、发财。
拜年：礼仪与禁忌
初一晨起，晚辈先在家内向长辈叩拜行礼（称“拜年”）；初二起，邻里、亲友之间往来拜节，称“拜岁”。拜年时间一般从初二到初十或延至十五，苍南称为“探正月”。去拜年需带礼品，过去用“纸蓬包”（用特种草纸包桂圆、荔枝等，封红纸），现在多为酒、肉、罐头等。正月初一不走亲戚，若拜年不去，被视为“断亲”。
特色习俗：行香、开正与拜茶
行香：旧时正月初一清早，文武官员冠带乘舆到各庙宇行香，百姓则赶早到社庙或寺院烧头香，认为“最早点香最吉利”。
开正：旧时洞头岛人家在除夕守岁到寅卯时，举行“开正”仪式，摆供品（三牲、鱼肉、水果等），焚香祷告，祈求新年平安。现在时间提前到午夜零时，伴着新年钟声进行。
拜茶：洞头岛初一早上有“拜茶”习俗，用红枣、桂圆、年糕煮成甜茶，先拜祖宗，再拜灶神，然后全家饮用。喝过茶后吃长寿面，寓意“长寿百岁”。
特色饮食：舌尖上的年味
温州过年饮食充满地域特色，除了年夜饭的“十全十美”，还有正月初一的松糕（甜年糕，切片夹酱油肉肥肉，甜中带咸）、汤圆（或粉丝加蛋，象征“团圆”）；泰顺的糖茶、糖糕、菜头（盐渍萝卜，寓意“嘴头甜、彩头好”）；乐清雁荡的粽子（与“宗”“中”同音，寓意“怀念祖宗、功名得中”）等。
