正月初十作为“地日”（女娲创造大地的日子）与“石头节”（石头神生日），饮食习俗融合了对自然的敬畏、对丰收的期盼以及对家庭幸福的向往，核心是通过特定食物传递“福来人旺”“事事顺意”的美好愿景。
1. 红烧豆腐：“都富”的吉祥谐音
豆腐是初十餐桌上的“常客”，尤其在赣北等地区，吃豆腐是传统习俗。其核心寓意来自“腐”与“富”的谐音，象征“全家富贵安康”；过去打豆腐需用石磨，吃豆腐也是对“石头神”的感恩，感谢其在农业生产中的贡献。做法上，豆腐需用沸水烫去豆腥味，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油等调料烧制，最后勾芡收汁，口感鲜嫩入味。
2. 红烧鱼：年年有余的富贵期盼
红烧鱼几乎是所有传统节日的“必备菜”，初十也不例外。鱼的“余”谐音“裕”，寓意“日子红红火火、年年有余头”；鱼需完整烹饪（不切断），象征“有始有终”，提醒人们在追求富贵的道路上持之以恒。选材上以刺少肉多的鳜鱼、鲈鱼为佳，煎至两面金黄后加入料汁和高汤慢烧，肉质酥烂入味。
3. 炒年糕：步步高升的事业期许
年糕因“糕”与“高”谐音，寓意“年年更进一步”“事业步步高升”。初十吃炒年糕，既是对“节节高”生活的向往，也是用软糯的口感传递“家和万事兴”的温暖。做法上，将糯米粑切成块状或条状，加入青菜、盐、酱油、鸡粉等翻炒，口感Q弹有嚼劲，咸香适中。
4. 水煮汤圆：团圆美满的家庭祈愿
汤圆是“团圆”的象征，初十吃汤圆既契合“地日”感恩大地、祈愿家庭和睦的主题，也为即将到来的元宵节预热。甜腻的馅料（如芝麻、花生）象征“家庭甜蜜”，煮汤圆时需避免搅动，以免粘锅，寓意“生活顺遂无波折”。
5. 馍饼/烙饼：财运亨通的家庭和美
馍饼（或烙饼）是北方地区初十的特色食物，圆圆的形状象征“家庭团圆”“事业圆满”。饼的 *** 过程（如擀制、翻烙）需家人共同参与，传递“齐心协力”的家庭氛围；部分地区会在饼中包入红枣或红糖，寓意“甜甜蜜蜜、步步高升”。饼的外皮酥脆、内里柔软，便于保存，符合春节后“清库存”的需求。
6. 莜面：讨好鼠神的丰收期盼（蒙晋地区）
在内蒙古、山西等蒙晋地区，初十有吃莜面的习俗。传说初十是“老鼠娶亲日”，吃莜面是为了讨好“鼠神”，避免鼠患，祈求新年“风调雨顺、庄稼丰收”。莜面口感筋道，可搭配蔬菜、肉类等炒制或煮食，营养丰富，符合当地“粗粮细作”的饮食传统。
7. 棒子粥：清肠养胃的过渡饮食
棒子粥（玉米面粥）是初十的传统饮品，黄灿灿的颜色象征“财富与丰收”。春节期间天天吃大鱼大肉，棒子粥的清淡口感有助于“清肠养胃”，缓解肠胃负担；玉米面的香甜味道也能唤醒食欲，为新年的饮食调整做好准备。
这些食物不仅是味蕾的享受，更是传统文化的载体，每一口都蕴含着对美好生活的向往。初十的饮食习俗，本质是通过“吃”来传递对自然、对家庭、对未来的敬畏与期待。