是否一定要吃粽子
吃粽子是端午的重要习俗，但并非硬性规定，完全可以因个人口味与身体状况选择不吃或换其他节令食物。各地在端午还会吃咸鸭蛋、糍粑、臊子面、煎堆等；从健康角度看，糯米类食物一次不宜多吃，不建议把粽子当夜宵，以免消化不良。
南北方粽子的主要差异
| 维度 | 北方粽子 | 南方粽子 |
|---|---|---|
| 口味取向 | 以甜味为主（如红枣、豆沙、蜜饯），常见“白粽蘸糖” | 以咸味为主（如鲜肉、火腿、咸蛋黄），亦有多样复合馅 |
| 代表品种 | 北京粽（斜四角/三角、清香黏韧）；蜂蜜凉粽（西安、关中、陕南） | 广东粽（鲜肉、咸蛋黄、什锦）；嘉兴粽（四角形，鲜肉/豆沙/八宝） |
| 外形与大小 | 多为长方形或圆柱形，个头相对偏大 | 多为小个，常见菱角形、梭子形 |
| 常用粽叶 | 多为芦苇叶/粽叶 | 多为箬竹叶，亦有麻竹叶、桂竹叶等 |
| 其他特色 | 华北部分地区有以黄黍代糯米的“黄金裹玛瑙” | 四川粽常加入花椒、辣椒、腊肉，风味辛辣独特 |
以上概括呈现“北甜南咸”的总体格局与典型样式。
食用与选购建议
趁热吃、细嚼慢咽；糯米冷却后更易引起消化不良，不建议吃冷粽或当夜宵。
控制份量：糯米饱腹感来得较晚（约餐后30分钟），容易不知不觉吃多；需要控热量/控糖者应慎食或减量。
合理搭配：正餐吃粽子时可减少主食，搭配蔬菜增加膳食纤维；饭后可饮大麦茶、山楂茶助消化；睡前2小时内不建议吃粽子。
人群提示：老人、儿童消化能力较弱；血糖不稳或糖尿病者少吃；血脂偏高、高血压、冠心病者不宜大量吃肉粽。
选购提示：粽叶并非“越绿越新鲜”，异常鲜绿可能经化学处理；优先选择正规渠道产品，确保蒸煮熟透再食用。
