瓜类（如黄瓜、南瓜、丝瓜）和豆类（如四季豆、豇豆、荷兰豆）均为喜温作物，对温度敏感。谷雨时节，全国大部分地区气温显著回升，全国平均气温约为13.8℃，且地温稳定在10℃以上（尤其是北方地区）。这一温度条件完全符合瓜豆种子的发芽适温（瓜类种子发芽适温2025℃，豆类种子发芽适温2530℃）和幼苗生长适温（瓜类幼苗适温1825℃，豆类幼苗适温1525℃），能有效避免低温导致的烂种、发芽率低或生长停滞问题。例如，四季豆在10℃以下生长缓慢，15℃以下易落花落荚，而谷雨时节的温度正好避开这一风险。
二、雨水丰沛：满足种子发芽与幼苗生长的水分需求
谷雨的显著气候特征是降水明显增多，是春季各节气中降水量最多的时期（较清明节气增幅显著）。土壤经过冬季的冻结和春季的融化，变得疏松透气，加上丰沛的雨水浸润，土壤湿度达到半干半湿的理想状态（瓜类需“见干见湿”，豆类需“保持湿润但不积水”）。充足的水分不仅能促进种子快速吸水膨胀、打破休眠，还能为幼苗的根系生长、叶片展开提供必要条件。例如，瓜类种子发芽需要吸收自身重量50%60%的水分，豆类种子发芽需要吸收自身重量40%50%的水分，谷雨的雨水正好满足这一需求。
三、土壤条件适宜：瓜豆根系生长的理想环境
经过春季的升温，土壤中的微生物活动增强，有机质分解加快，土壤肥力提升。雨水冲刷使得土壤表层疏松透气，有利于瓜豆根系的下扎与扩展（瓜类根系发达，主根深达6090cm；豆类根系有根瘤菌，能固氮提高土壤肥力）。谷雨时节的土壤湿度适中，不会因积水导致烂根（瓜类忌沤根），也不会因干旱导致根系失水（豆类忌干旱），为后续植株的茎叶生长、开花结果奠定坚实基础。
四、避开“倒春寒”：降低生长风险
谷雨时节，冷空气大举南下的情况明显减少，气温趋于稳定，彻底避开了“倒春寒”（春季气温骤降的现象）。瓜豆种子在发芽和幼苗期若遭遇倒春寒，易出现烂种、死苗等问题（如瓜类种子在10℃以下易受冻，豆类幼苗在5℃以下易受冻）。而谷雨时节的温暖气候，能为种子发芽和幼苗生长提供持续稳定的环境，降低生长风险。
五、农耕传统：顺应节气规律的经验
“谷雨前后，种瓜点豆”是中国古代农民在长期农业生产实践中的经验。古人通过观察发现，谷雨时节的气候条件（气温、雨水、土壤）最适合瓜豆类作物的播种，能更大化保证出苗率、成活率和产量。例如，华北地区有“谷雨前后种瓜点豆，过了谷雨种花生”的谚语，南方地区也有“清明断雪，谷雨断霜，种瓜点豆正当时”的说法，这些都体现了节气对农业生产的指导意义。