各地代表性传统食物
广西（壮族“三月三”）：最具代表性的是五色糯米饭（又称乌饭），以红兰草、黄饭花（黄姜）、枫叶、紫蕃藤等植物汁液染制糯米，象征红爱情、黄财富、黑健康、白纯洁、紫长寿；另有艾叶糍粑、粽子等应节小吃，部分地区还会制作彩色“彩蛋”用于“碰蛋”游戏。
海南（黎族、苗族“三月三”）：常见苗家三色饭（以红蓝藤、黄姜、三角枫天然汁液染制山兰米蒸成）、鱼茶/肉茶（生鱼或生肉与熟米密封发酵的特色菜肴）、以及山兰米酒，节庆时多见于长桌宴。
汉族地区（上巳节习俗）：不少地方流行荠菜煮鸡蛋，并有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的民谚；部分地区还会食桃子（或桃罐头）寓意吉祥。
荠菜煮鸡蛋的做法与寓意
食材准备：选取带根、带花的老荠菜1把（清香更足），鸡蛋6枚，可配红枣、生姜、桂圆干、红糖、枸杞等（可选）。
烹煮要点：整株荠菜洗净铺锅底，放上鸡蛋与配料，加水没过食材；大火煮开后转小火约1小时，关火焖至自然温热；将蛋壳轻敲出裂纹后再放回汤中浸泡约2小时，更入味。
民俗寓意：荠菜又称“护生草”，民间认为三月三食之可祛风散寒、预防春疾，鸡蛋承载“圆圆满满”的好口彩。
食用与安全提示
购买或采摘荠菜应选正规渠道，避免不认识或受污染的野菜；家庭制作时，生熟分开，注意清洁与加热熟透。
五色糯米饭等如用植物汁染色，务必使用可食用、来源可靠的原料，避免使用不明“染色剂”。
外出就餐留意食品经营许可证与储存条件，勿饮来源不明的自泡药酒；春季注意不过量食用，脾胃虚寒者慎食海鲜。
