寿山石是中国传统“四大印章石”之一，以“晶莹脂润、色彩斑斓”的特性著称，其分类主要基于矿脉分布与产出环境，传统上分为田坑石“水坑石”“山坑石”三大类，每类下包含众多细分品种。
一、田坑石（田黄）
田坑石产于寿山溪旁水田古砂层中，无根而璞（无明显棱角、无脉可寻），因长期受土壤浸润，色泽以黄色为主，是寿山石中极品。其核心特点为“细、腻、温、润、凝、结”六德，手感沉甸，刀刻流畅。
代表品种：
田黄冻石：田黄中的珍品，通体明透如凝固的蜂蜜，润泽无比，肌理隐含细密萝卜丝纹；
田黄石：按颜色可分为黄田（最常见，色泽金黄）、红田（罕见，色如朱砂）、白田（色白如脂）等，其中“田黄三链章”（乾隆帝御用）为田黄巅峰之作。
二、水坑石
水坑石出自寿山溪上游坑头洞、水晶洞，因矿体地下水丰富，矿石受浸蚀呈透明或半透明状，质地通灵凝腻，光泽莹洁，以“晶”“冻”类品种最为珍贵（“晶”指全透，“冻”指半透）。
代表品种：
水晶冻：全透明，如水晶般晶莹，肌理无杂质；
鱼脑冻：半透明，石质温润，肌理隐含棉花纹（似煮熟的鱼脑），产量稀少；
黄冻：色泽金黄，半透明，质地细腻；
环冻：石面有单环、双环或多环相连的纹理（如云霞朵朵），以环纹清晰者为上品。
三、山坑石
山坑石是寿山石中品种最多、分布最广的类别，产于寿山、月洋两地的山体岩石中（如高山、杜陵、芙蓉等矿洞），质地因矿脉不同差异较大，但整体硬度适中（摩氏22.5度），易受刀，适合雕刻。
代表品种：
芙蓉石：被誉为“石后”，凝结脂润、细腻纯净，颜色有白（白芙蓉）、黄（黄芙蓉）、红（红芙蓉）等，其中白芙蓉最为珍贵；
高山石：山坑石中产量更大、更具代表性的品种，颜色丰富（红、黄、白、黑等），纹理多变（如“萝卜丝纹”“波涛纹”）；
荔枝冻石：因肌理似荔枝肉般晶莹透澈而得名，颜色有红、黄、白等，艳丽夺目；
杜陵石：质地坚硬，色泽深沉（如红杜陵、黄杜陵），纹理清晰（似山水画卷）；
善伯石：又称“仙伯石”，质地温润，颜色多彩（如善伯红、善伯黄），肌理含金砂点（似繁星点缀）。