年夜饭讲究“无鱼不成席”，寓意“年年有余”。为讨口彩，不少家庭会做两条鱼或保留鱼头鱼尾：年夜饭吃一条，大年初一再吃一条；若只做一条，常见做法是年夜饭吃中段、初一吃头尾，象征“有头有尾”。在做法上，兼顾健康与鲜味，优先选择清蒸，并注意去腥细节（如去鱼腥线、去腹腔黑膜、沸水上锅、出锅热油激香葱姜等）。
寓意最好最吉祥的鱼与做法
| 鱼名 | 常见寓意 | 推荐做法 |
|---|---|---|
| 鲤鱼 | 鱼跃龙门、大吉大利 | 糖醋鲤鱼 |
| 鲈鱼 | 富贵有余、蒸蒸日上 | 清蒸鲈鱼 |
| 鲳鱼 | 一帆风顺、事事顺心 | 干烧/清蒸鲳鱼 |
| 带鱼 | 腰缠万贯、长寿安康 | 干炸带鱼 |
| 黄花鱼 | 财源滚滚 | 红烧黄花鱼 |
| 加吉鱼 | 增福加吉、好上加好 | 红烧加吉鱼 |
| 鲅鱼 | 年年有余、事事“鲅”高 | 鲅鱼水饺 |
| 多宝鱼 | 多宝多福、富贵多福 | 清蒸多宝鱼 |
| 安康鱼 | 富贵安康、幸福安康 | 安康鱼炖豆腐 |
| 鲫鱼 | “鲫”与“吉”谐音，吉祥如意 | 清蒸/炖汤 |
| 金鲳鱼 | “鲳”与“昌”谐音，繁荣昌盛 | 红烧/清蒸金鲳 |
| 鲢鱼 | “鲢”与“连”谐音，连年有余 | 红烧/炖汤 |
以上鱼种与寓意、做法在多地年俗与媒体报道中较为常见，可按地域与口味灵活选择。
过年适合吃的水果与寓意
| 水果 | 常见寓意 | 选购小提示 |
|---|---|---|
| 苹果 | 平平安安 | 选表皮光洁、果形端正、手感坚实的 |
| 橙子 | 心想事“橙” | 选表皮细腻、色泽均匀、手感微硬有弹性的 |
| 橘子/砂糖橘 | 大吉大利 | 选皮薄光滑、色泽橙红、手感沉甸的 |
| 火龙果 | 红红火火 | 选外皮鲜艳、鳞片完整、手感结实的 |
| 桂圆（龙眼） | 富贵团圆 | 鲜桂圆选壳色自然、果肉晶莹；干桂圆选干度足、无霉斑的 |
| 柿子/柿饼 | 事事如意 | 选自然上霜、霜层不易脱落、无黑斑的柿饼 |
| 甘蔗 | 节节高升 | 选节间均匀、表皮完整、手感硬实的 |
| 柚子 | 佑子平安、团圆圆满 | 选果形端正、表皮光滑、手感沉的 |
以上为年节常见“吉祥果”，既好看又讨口彩，可按喜好与产地当季性搭配。
