白露是二十四节气的第15个、秋季第3个节气，交节在每年公历9月7—9日，此时太阳到达黄经165°。古人以四时配五行，秋属金、色白，故名“白露”。这一时期夏季风渐退、冷空气活跃，昼夜温差明显增大，常达8—16℃，故有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说。
二 风俗习俗
收清露：以盘收取秋露，古籍《本草纲目》载其可“令人延年不饥”，民间视露为“天地精华”，或煎用、或泡茶、或拭目，寓意祈康与纳秋气。
饮白露茶：民间谓“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，此时茶性甘醇清香，不似春茶娇嫩、夏茶干涩，尤受老茶客喜爱。
啜白露米酒：湖南、湖北及苏浙一带白露前后家家酿酒待客，酒以糯米、高粱等五谷酿成，温中含热、略带甜味，旧称“白露米酒”，文献中亦有“程酒”“秋露白”等佳酿名目。
祭禹王：太湖流域渔民在白露行“祭禹王”香会，以祈水安年丰，历史绵延，尤重春秋两祭。
食白与吃番薯：浙江温州等地采“十样白”（如白扁豆、白莲子、白茯苓、百合等）与鸡鸭同炖，取“以白养白、润燥健脾”之意；福建福州有“白露必吃龙眼”之俗；民间亦多在白露吃番薯，取其补虚益气、健脾和胃。
斗蟋蟀：旧时田野蟋蟀正盛，白露前后民间有捉蟋、斗蟋的娱乐活动，增添节气趣味。
三 农谚与俗语
| 类别 | 俗语或农谚 | 含义或指向 |
|---|---|---|
| 天气冷暖 | 白露秋分夜，一夜凉一夜 | 白露后昼夜温差迅速拉大，夜间明显转凉 |
| 天气冷暖 | 白天白露，单衣过冬；夜晚白露，冻死老牛 | 以交节在白天或夜晚，占卜冬令冷暖的民间经验 |
| 晴雨与收成 | 白露天气晴，谷米白如银 | 白露晴好利于灌浆与晾晒，预示丰收 |
| 晴雨与收成 | 不怕白露晴，就怕白露雨 | 白露连阴雨不利收割与晾晒，易致霉变、发芽 |
| 晴雨与收成 | 白露有雨会烂冬，白露无雨好年冬 | 白露下雨，多被视为冬季雨雪偏多的征兆 |
| 农事节律 | 白露白茫茫，谷子满田黄 | 白露前后谷物成熟，进入收获高峰 |
| 农事节律 | 抢秋抢秋，不抢就丢 | 强调白露前后抢收抢晒的紧迫性 |
| 农事节律 | 白露满地红黄白，棉花地里人如海 | 白露时节棉花吐絮采收、人潮繁忙 |
| 作物采收 | 头白露割谷，过白露打枣 | 指枣子多在白露前后成熟采收为佳 |
| 作物采收 | 白露到，打核桃；白露打核桃，不打仁变燥 | 白露为核桃成熟与采收关键期 |
| 品茶经验 | 春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露 | 推崇白露前后所采之茶的甘醇品质 |
