1. 泰山煎饼
泰山煎饼是山东煎饼的“代表选手”，以小米或玉米为主要原料（小米为上品），制作前需经发酵工序，成品薄如蝉翼、略带酸香。搭配大葱、甜面酱或鸡蛋是最经典的吃法，“煎饼卷大葱”更是成为山东美食的符号。其口感香软，便于携带，是登山游客的“能量补给站”。
2. 泰山三美豆腐/三美汤
“泰安有三美，白菜、豆腐、水”——泰山白菜（象牙白，煮时出水少、易烂）、泰山豆腐（用泰山水和小石磨制作，鲜嫩润滑）、泰山水（含锶、偏硅酸等微量元素，清甜爽口）是三美汤的核心原料。汤色乳白，味道鲜美，具有清热解毒的功效；三美豆腐则是“三美”的延伸，可炖、炒、煮，口感细腻，是泰安餐桌上的“常客”。
3. 泰山范镇火烧
又称“泰山火烧”，起源于清朝乾隆时期，距今已有数百年历史。以驴油、植物油、生面、酵面、老面“三合面”为原料，加入黑芝麻烤制而成，层次分明、外酥内软，满口香酥且回味悠长。是泰安的传统名吃，也是馈赠亲友的佳品。
4. 泰山烧烤
近五六年来在泰山流行的“夜经济”美食，主要有三种吃法：羊肉切块配圆葱丝煎烤、羊肚切片煮制、烤羊肉串。特点是串大量足、佐料正宗（孜然、辣椒等），晚上烧烤摊位人声鼎沸，肉香四溢，是游客感受泰山“烟火气”的重要方式。
5. 泰山驴油火烧
以驴油为核心原料，采用老面发酵，加入五香驴肉烤制成千层酥皮，外酥内嫩。搭配泰山三美汤食用，风味更佳，是泰安人喜爱的“传统套餐”。
6. 泰山赤鳞鱼
泰山独有的珍稀鱼类，生长于海拔270800米的山涧溪流中，肉质细嫩、无腥味，营养价值高。最佳品尝期是谷雨时节，传统做法有干炸、清汆、龙凤宝珠汤（赤鳞鱼与鱼元/肉丸搭配），其中干炸赤鳞鱼外皮酥脆、肉质鲜嫩，是泰山的“招牌山珍”。
7. 泰山豆腐脑
以石膏豆腐为主料，口感嫩滑，搭配酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料，味道鲜美。是泰安街头常见的“早点”，也是游客品尝泰安风味的选择之一。
8. 泰山蜜三刀
泰安传统甜点，以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜等为原料，经油炸、浸泡糖浆而成。口感香甜，入口化渣，有马蹄酥、荷花酥等多个花色品种，是当地人喜爱的“茶点”。