1. 换手巾：订婚的正式信物
河南农村及部分地区保留“换手巾”的传统，即男女双方在媒人或家长见证下交换手巾，男方通常会在手巾内包裹一定数额的现金（如1001元象征“千里挑一”）。这一仪式被视为婚约正式确立的标志，具有法律之外的传统约束力。
2. 彩礼：经济责任的体现
彩礼是河南订婚的核心环节，金额及形式由双方家庭协商确定。传统常见金额为10001元（万里挑一），部分地区或家庭也会选择11000元或其他吉利数字。除现金外，男方还需准备定妆首饰（如戒指、项链）、衣物等礼物，女方则会回赠男方礼品（如衣服、鞋子），体现礼尚往来。
3. 定亲八样礼：吉祥寓意的礼品组合
男方前往女方家订婚时，需携带“八样礼”（部分地区为六样、八样或十样），具体包括酒、喜糖、红枣、猪腿、鱼、鸡肉、水果、糕点等。这些礼品不仅是对女方家庭的尊重，更寓意“婚姻甜蜜、生活富足、早生贵子”等吉祥含义。
4. 择吉与传启：传统仪式的延续
择吉：订婚日期需结合双方生辰八字及黄道吉日选择，避免冲撞忌讳，部分地区也会选择农闲时节（如农历十月、十一月）以方便筹备。
传启（龙凤大启）：富裕家庭会举行正式的“传启”仪式，男方准备“龙凤帖”（书写双方姓名、生辰及婚约内容），邀请媒人、亲友及邻居作为“三媒六证”见证，双方收下帖子即视为婚约生效。普通家庭则多以“换手巾”“换贴”简化这一流程。
5. 订婚宴：家族与社会的认可
多数家庭会举办订婚宴，邀请双方亲友、本家及邻居共同参与。宴席上，双方家长会正式宣布“准新人”身份，男方家庭通常会致辞表达对女方的认可，女方家庭则会回赠“还帖子”（如写有“百年好合”的红纸），象征双方家族对婚约的正式认可。
6. 见面与下礼的注意事项
见面：初次见面时，男方需穿着得体（如西装、衬衫），携带（至少3包），见人就散烟（包括媒人、女方家人及邻居），以体现“会办事”的诚意，间接提升订婚成功率。
下礼：礼分为“干礼”（现金）与“湿礼”（实物）。“干礼”金额多为吉利数字（如6000、8000、11000元）；“湿礼”需准备六箱/八箱酒、六箱/八箱烟、六十斤牛肉、六十斤猪肉、六只鸡、六条鱼等（数量可根据家庭情况调整），以显示男方的诚意与家庭实力。