芒种一般在每年公历的6月5日至7日，是夏季的第三个节气，此时我国大部地区气温多在24–28°C，湿热加重、出汗增多。顺应时节，饮食以清补为宜：少油腻、多清淡，重在补水、补充电解质与维生素，优先选择当季蔬果与杂粮，以助清热解暑、健脾开胃。
二、时令吃什么
蔬菜优选
绿豆：煮汤或粥，清暑止渴、利水消肿。
空心菜（蕹菜）：清炒或凉拌，性凉，有助防暑解热。
莙荙菜（甜菜变种）：可清炒、做汤，清热解暑、健脾开胃。
果品与饮品
杨梅：鲜食或酿果酒，酸甜生津，建议一次不宜多吃，以免上火。
青梅：可做煮梅或青梅酒，生津止渴、祛湿醒脾。
荔枝：岭南佳果正当时，适量为宜。
桑葚：酸甜可口，富含花青素与多种维生素。
其他推荐
银耳（配枸杞）：滋阴润燥、缓解口干乏力。
松江鲈鱼：肉质细嫩、富含优质蛋白与EPA/DHA；注意：国家禁止个人自行捕捞、加工和食用野生松江鲈鱼，请选择合规养殖产品。
莼菜：江南名菜，清热利湿、口感滑润。
传统饮品与主食
酸梅汤：乌梅、山楂、甘草等熬制，冰镇后更解暑。
新麦面/面条：北方有“尝新麦”的习惯，寓意风调雨顺。
君踏菜（宁波）：时令野菜，清爽解腻，民间有“吃了不生痱子”的说法（属民俗观念）。
三、常见民俗
送花神：江南等地在百花渐凋的芒种日祭祀花神，系彩带、扎“花轿马”，表达感恩并祈愿来年再会。
安苗祭祀（皖南绩溪、歙县等地）：插秧后用新麦面蒸“安苗包”祭祀，祈求秧苗扎根、五谷丰登，祭后巡田，按秧苗好坏插红旗/黄旗。
打泥巴仗（贵州黔东南黎平侗族）：插秧竞赛后互扔泥巴，以泥戏庆农忙，寓意丰收。
梳秧节（广西龙胜龙脊十三寨壮族）：祭祀秧苗保护神“秧母娘娘”，耦耕、梳秧、插田，祈风调雨顺。
煮梅/食梅与青梅酒：南方梅子成熟，以糖或盐煮梅、或酿青梅酒，以解酸涩、生津止渴。
吃君踏菜（浙江宁波）：时令菜，清爽解腻。
吃蛋、饮茶：部分地区认为可防“疰夏”、提振精神。
四、应季饮食小贴士
补水与电解质：少量多次饮水，可搭配淡盐水/绿豆汤/酸梅汤等清凉饮品。
清淡少油：多选蒸、煮、焯、拌等少油烹法，适量蛋白（鱼、禽、豆制品），主食粗细搭配。
时令少量多样：杨梅、荔枝等当季果品适量，避免一次性大量摄入引起不适。
食安与合规：不采食野生蘑菇/河鲜；如尝鲜鲈鱼等，请选择正规渠道养殖产品。
