一、饺子：北方春节的“招财进宝”符号
饺子是北方人春节餐桌的“灵魂食物”，因形似元宝，被赋予“招财进宝”的美好寓意。除夕夜包饺子时，人们常将、糖果或花生包入馅中——吃到象征新年发财，吃到糖果寓意生活甜美，吃到花生则代表健康长寿。这一习俗将美食与祈福结合，成为北方家庭团圆的象征。
二、年糕：南方“年年高升”的甜蜜载体
年糕（又称“年年糕”）是南方春节的传统主食，以糯米为主要原料，口感软糯有嚼劲。“糕”与“高”谐音，寓意“年年高升”，寄托了人们对工作、生活步步登高的期望。江南地区的水磨年糕、北方的黄米年糕、西南的糯米粑粑等，虽做法各异，但都承载着相同的吉祥寓意。
三、鱼：“年年有余”的吉祥主角
鱼是春节餐桌上不可或缺的“压轴菜”，因“鱼”与“余”谐音，象征“年年有余”。年夜饭的鱼通常不会吃完，需留至初一食用，名为“看余”，寓意来年富足。不同地区对鱼的种类也有讲究：鲢鱼代表“连年有余”，鲫鱼、鲤鱼寓意“大吉大利”，桂鱼则象征“富贵有余”。
四、汤圆/元宵：南方的“团圆美满”之选
汤圆（北方称“元宵”）是南方春节早晨的传统食物，由糯米粉包裹甜馅（如芝麻、豆沙）制成，象征“团团圆圆”。正月十五吃元宵的习俗由来已久，宋代时已流行，生意人美其名曰“元宝”，寓意家庭和睦、生活圆满。
五、腊味：南方冬季的“年味记忆”
腊味（如川味香肠、广式腊肠、湘西腊肉）是南方许多地区春节的必备美食。其独特的烟熏或风干工艺，承载着冬季的温暖记忆。四川麻辣香肠、广式甜香腊肠等，不仅是年夜饭的“硬菜”，也是馈赠亲友的特色礼物。
六、八宝饭：团圆与富贵的象征
八宝饭是上海、江苏等地的传统年夜饭甜品，由糯米、红枣、桂圆、莲子等食材蒸制而成，口感软糯香甜。“八宝”象征“八仙过海”，寓意团圆和富贵，是春节期间招待客人的必备甜点。
七、春饼/春卷：“有头有尾”的吉利吃食
春饼（又称“春卷”）是用面粉烙制的薄饼，吃时需包入蔬菜（如豆芽、韭菜），从头吃到尾，寓意“有头有尾”“吉利长久”。这一习俗源于古代“咬春”传统，象征迎接春天的到来。
八、鸡：“吉祥如意”的必备菜品
“无鸡不成宴”是广东、香港等地的传统，鸡肉与“吉”谐音，象征“吉祥如意”。年夜饭的鸡通常选用整只，寓意“全家团圆”。湖北地区的“鸡抓豆”（鸡肉与黄豆同炒），寓意“抓钱发财”；管家人吃鸡腿则象征“抓财进宝”。
