1. 传统习俗与寓意：白露吃鸡是部分地区的经典食俗，如上海崇明、浙江温州、苍南、平阳等地，民间认为此时吃鸡能“大吉大利”，契合秋季进补的传统认知。崇明地区还有给小孩吃童子鸡的习俗，男孩吃母鸡、女孩吃公鸡，搭配黄酒、生姜隔水蒸熟，视为儿童秋季补身的佳品。
2. 养生与季节适配：白露标志着天气转凉，人体抵抗力易下降，鸡肉性温，具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，符合秋季“滋阴益气防秋燥”的养生原则，能帮助身体适应季节变化，预防感冒等疾病。
3. 特色食俗“十样白”：浙江温州、苍南、平阳等地有“十样白”煨鸡的习俗，即采集白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参十种带“白”字的草药，与乌骨白毛鸡或鸭子同炖。这种做法不仅滋补身体，还被认为能“去风气”（缓解关节炎）。
白露吃鸡对身体的好处
1. 高蛋白低脂肪，增强体力：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，含量比例高且种类丰富，容易被人体吸收利用；相较于老鸡，童子鸡的蛋白质含量更高、脂肪和弹性结缔组织更少，更易消化，能有效增强体力、强壮身体。
2. 温中补脾，改善脾胃功能：鸡肉性温，归脾、胃经，能温中益气、健脾胃，适合秋季脾胃易受凉、消化功能减弱的人群，可缓解因脾胃虚弱引起的乏力、食欲不振等问题。
3. 提高免疫力，预防感冒：鸡肉富含多种维生素（如维生素A、B族维生素）和矿物质（如铁、锌），以及免疫活性物质（如免疫球蛋白），能增强机体免疫力，提高对流感病毒的抵抗力；对于感冒患者，多喝鸡汤还能缓解鼻塞、咳嗽等症状。
4. 滋补身体，缓解秋乏：秋季气候干燥，人体易出现疲劳感（秋乏），鸡肉中的营养成分能补充身体所需能量，滋阴润燥，帮助缓解疲劳，提升精神状态。
5. 特定人群的补身功效：童子鸡因肉质细嫩、营养易吸收，特别适合儿童、老人及体质虚弱者；“十样白”与鸡肉搭配的药膳，还能针对关节炎、体寒等人群起到辅助调理作用。