核心构成
主食面包：以切片面包或小圆面包为主，常见类型有全麦（Vollkorn）、黑麦（Roggen）、酸面包（Sauerteig）、农家面包（Bauernbrot），以及南德常见的碱水扭结包（Brezel）。与英美常见的吐司不同，德国早餐更偏好“从面包切片上抹酱”的吃法。
抹酱与配菜：黄油、蜂蜜、果酱（如草莓、覆盆子、黑莓）、巧克力酱（NussNougatCreme），以及奶酪（如Gouda、Emmentaler、Bergkäse）和冷切肉（如Salami、Schinken、肝泥香肠）。
蛋类与冷盘：常见水煮蛋（溏心或偏软），也会搭配奶酪拼盘或冷肉拼盘。
饮品：以咖啡为主，也有茶、牛奶、果汁。
地区特色：在巴伐利亚，早餐常见白香肠（Weißwurst）配甜芥末和椒盐卷饼；在北部沿海，桌上更常见熏鲭鱼、三文鱼片等鱼类。
一周节奏：工作日多为“咖啡＋面包/小圆面包＋抹酱（奶酪/冷切肉）＋煮蛋”；周末不少人会加麦片、酸奶、水果，摆盘更丰盛。
典型搭配示例
场景 | 典型组合 | 备注
工作日日常 | 切片面包或小圆面包 + 黄油/果酱/蜂蜜 + 奶酪或冷切肉 + 煮鸡蛋 + 咖啡/茶/果汁 | 快速、均衡、以冷食为主
周末早午餐 | 新鲜面包卷/羊角包 + 鸡蛋（溏心/煎/炒） + 奶酪/冷切肉 + 酸奶/水果/麦片 | 时间充裕，更丰富
南德（巴伐利亚） | 面包 + 白香肠 + 甜芥末 + 椒盐卷饼 | 常作为周末早餐
北德沿海 | 面包 + 熏鲭鱼或三文鱼片 + 奶酪/酸奶/水果 | 受海洋饮食影响
健康取向 | 全麦面包 + Quark（夸克奶酪）/酸奶 + 新鲜水果/坚果 + 绿茶/黑咖啡 | 高纤维、优质蛋白
实用小贴士
面包偏好：德国人日常很少吃“烤面包片（Toast）”，更偏爱从整条面包切片后抹酱食用。
鸡蛋火候（德式水波蛋常用时间）：软一些3–5分钟、较软6–8分钟、全熟8–10分钟。
用餐方式：工作日节奏快，常见边走边吃或在通勤途中购买；周末家庭或朋友间更倾向悠闲早午餐。
文化观念：流行谚语“早餐吃得像皇帝，午餐像国王，晚餐像乞丐”，反映对早餐的重视。