1. 双方父母商议细节：这是订婚的核心前置步骤，需面对面讨论订婚吉日（优先选双方空闲或节假日）、聘礼金额及形式（如彩礼、三金/五金）、结婚日子（若有初步计划）、风俗习惯（如是否祭祖、是否有忌讳）等内容。新人需在中间协调，避免双方父母因意见分歧产生矛盾。
2. 准备订婚物品：
男方需准备：① 聘礼（分为“大聘”“小聘”，均为双数，用红纸包装，包含现金、礼品；部分地区需备“六件礼”或“十二件礼”，如烟酒、糕点、糖、粉丝、黄花鱼、肉等）；② 订婚戒指（可选择钻戒或传统金银戒指，象征承诺）；③ 媒人礼（若有媒人，金额比女方家稍多）；④ 亲友团（6、10、12人，双数为宜，携带礼物上门）。
女方需准备：① 回礼（将男方聘礼的一部分返还，如“小六样”除肉外的每样回两斤；或准备新郎的结婚礼服、皮鞋等实用物品）；② 订婚宴（若在女方家办，需预订酒店包厢；若在酒店办，需提前确定菜单、场地布置）；③ 其他物品（如甜茶、甜汤圆、点心、喜糖、红包等，用于仪式环节）。
二、订婚当天：仪式流程
1. 迎接宾客：提前告知宾客订婚时间、地点，当天亲自迎接并引导入座。若在女方家办，男方需带聘礼上门，女方家需鸣炮回应，体现喜庆。
2. 祭祖（部分地区保留）：男方出发前或到达女方家后，需在家中或女方家祖先牌位前上香，告知祖先即将订婚，祈求婚姻美满。
3. 奉甜茶与压茶杯：女方长辈引导男方亲友入座，新娘捧甜茶（或茶水）向长辈敬献，男方亲友需将红包（卷起放入茶杯）与茶杯一起放回茶盘，寓意“接纳新人”。
4. 交换订婚信物：新人上台，男方为女方佩戴订婚戒指（通常戴在中指，象征“名花有主”），女方也为男方佩戴，完成“定情”仪式。部分地区会同时交换其他信物（如情侣手链），但戒指是核心。
5. 问候长辈与改口：男方将新娘介绍给父母，女方将新郎介绍给父母，双方父母需给新人改口红包（象征“认可对方为家庭成员”）。部分地区改口仪式在结婚当天，需根据当地风俗调整。
6. 家长致辞：双方父母发表感言，表达对新人的祝福（如“希望你们互敬互爱、白头偕老”），并感谢来宾见证这一重要时刻。
7. 订婚宴与敬酒：仪式结束后，开始用餐。新人需逐桌向宾客敬酒，感谢大家的祝福。席间，新人及父母需及时添茶续水、添酒布菜，体现礼貌与教养。
8. 送客与禁忌：订婚宴结束后，新人及父母需送宾客至门口，不可说“再见”（部分地区认为“再见”意味着“再婚”，不吉利）。男方需带走女方返还的礼物及部分聘礼，女方需留少量物品作为“念想”。