通达食店是香港老牌港式风味店,其咖喱鱼蛋堪称“街坊心中的天花板”。鱼蛋采用传统手工 *** ,质地紧实弹牙,咬开能感受到明显的鱼肉纤维;搭配的独门秘制辣汁是灵魂所在,混合了多种香料、辣椒及印度咖喱,层次丰富,既有咖喱的香浓,又有辣椒的 *** ,完美凸显鱼蛋的鲜美。店铺位于旺角花园街172号及油麻地碧街,营业时间覆盖早到晚,人均消费约25港币,是本地人与游客都爱的“打卡圣地”。
2. 林昌记(Lam Cheong Kee)
林昌记以“手工鱼蛋专家”闻名,所有鱼蛋均用新鲜海鱼(含十多种鱼类)手工打制,鱼蛋比例严格控制在8:2(鱼:面粉),因此呈现雪白透亮的色泽,口感Q弹有嚼劲。除了原味,咖喱味鱼蛋是其招牌之一,酱汁浓郁却不掩盖鱼蛋本身的鲜味,入口能尝到淡淡的鱼香与咖喱的辛辣交织。店铺遍布旺角、尖沙咀、深水埗等区域,人均消费约30港币,每日销量可达10万粒,足见其受欢迎程度。
3. 龙津美食(Lung Chun Food)
龙津美食主打“高性价比”,鱼蛋是自家手工 *** ,用鲩鱼等杂鱼肉制成,价格极其亲民——3港币一串就能吃到扎实的鱼蛋。鱼蛋Q弹有弹性,搭配咸香甜辣的自制酱汁,味道平衡,不会过于油腻或单调。店铺在旺角、荃湾、铜锣湾等多区均有分店,营业时间至深夜,人均消费约5港币,是“平民美食”的代表之一。
4. 渣哥一九九六(Zak's 1996)
由港姐冠军谭小环经营的渣哥一九九六,以“用心做美食”著称。其咖喱鱼蛋的咖喱汁是参考二十多家小食店研发的,香味浓郁却不 *** ,鱼蛋同样手工 *** ,口感弹牙。招牌“三宝套餐”(萝卜、猪皮、鱼蛋)中的鱼蛋是亮点,咖喱味与萝卜的清甜、猪皮的软糯搭配得恰到好处。店铺有两家分店,分别位于铜锣湾和尖沙咀,人均消费约19港币,偶尔还能看到谭小环亲自帮忙,是粉丝打卡的热门选择。
5. 豪華小食.華記(Ho Fung Food. Wah Kee)
藏在尖沙咀宝勒巷的“地道港味小店”,咖喱鱼蛋是其招牌之一。鱼蛋颗颗饱满弹牙,咖喱汤底是用多种香料慢熬而成,浓郁却不苦涩,完美包裹住鱼蛋的鲜美。虽然店铺较小,只能打包带走,但丝毫不影响其人气,每天都有不少游客慕名而来。人均消费约20港币,是“平价又美味”的咖喱鱼蛋之选。
6. 林记小食(Lam Kee Snack)
位于红磡差馆里的“老字号走鬼档”,林记小食的咖喱鱼蛋充满怀旧风味。鱼蛋炸至金黄圆润,质地弹牙,搭配怀旧的走鬼档咖喱汁,香味浓郁,是很多本地人的“童年回忆”。店铺虽偏僻,但午饭或放学时间总是大排长龙,人均消费约20港币,适合喜欢“复古味道”的食客。