立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始，通常在每年公历11月7日至8日之间交节。此时太阳到达黄经225°，日照时间继续缩短，正午太阳高度降低，北半球获得的太阳辐射量减少，气候由少雨干燥的秋季向阴雨寒冻的冬季过渡。立冬后，北方大部地区将出现雨雪降温天气，华北部分地区初雪常在此时降临，东北和西北地区往往已是大雪纷飞；而南方地区从立冬至小雪期间常会出现风和日丽、温暖舒适的“十月小阳春”。
立冬的传统习俗
1. 补冬：以食进补，抵御寒冷
民间有“立冬补冬，补嘴空”的谚语，立冬后人们倾向于进食驱寒、滋补的食物。北方地区常吃鸡鸭鱼肉、羊肉炉、姜母鸭等温热食物，或与中药同煮增加药补功效；南方闽中地区会熬制草根汤（用山白芷根、盐肤木根等草本根茎配以鸡鸭、猪蹄熬制），台湾地区则流行吃麻油鸡、四物鸡补充能量。
2. 吃饺子：秋冬之交的“交子”寓意
北方立冬吃饺子的习俗由来已久，饺子外形似耳朵，人们认为吃了它冬天耳朵不受冻；同时“饺子”谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交，寓意新旧交替、吉祥如意。部分南方地区也有立冬吃饺子的习惯，但更侧重于鲜肉馅或海鲜馅。
3. 酿黄酒：冬酿的独特风味
绍兴地区立冬有酿黄酒的传统风俗，冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，使酒在长时间低温发酵过程中形成良好的风味。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求来年福祉。
4. 迎冬：古代礼仪的传承
古代立冬是重要的节日，天子会率领文武百官到京城北郊设坛祭祀，行“迎冬”之礼，并赐群臣冬衣、矜恤孤寡。这一习俗虽已淡化，但现代民间仍有立冬祭祀土地神、龙王的活动，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
5. 冬泳：挑战寒冷的现代习俗
近年来，许多地区流行立冬冬泳，如黑龙江省冬泳爱好者会在立冬这一天开展横渡松花江的活动，以庆贺冬天的来临。冬泳不仅能锻炼身体，也体现了人们对寒冷的无畏精神。
6. 其他民俗：扫疥、储菜、修农具
扫疥：河南、江苏、浙江一带民间有立冬用香草、菊花、金银花煎汤沐浴的习俗，称为“扫疥”，以求治愈疾病、健康过冬。
储菜：过去北方家庭立冬前后会储存大白菜、萝卜、倭瓜等蔬菜，以备过冬，北京地区还流行“渍酸菜”（将白菜烫后发酵）。
修农具：立冬后北方农事活动逐渐结束，农家会检查、修理或添置农具，为来春耕种做准备。
