在不少地区，夏至有吃“夏至蛋”的习俗，寓意“夏至吃了蛋，热天不疰夏”，希望预防暑天常见的食欲不振、乏力、消瘦等不适。民间还会把煮熟的鸡蛋用彩线网兜挂在小孩子胸前，至中午或下午再剥壳食用，寄托平安健康的祝愿。
从营养角度看，夏季人体消耗大，鸡蛋富含优质蛋白质与卵磷脂，被视为应季“进补”、补充体力的方便选择。
在部分地区还衍生出与“七家茶”同煮的“茶叶蛋”做法，后来演变为常见小吃，成为夏至或立夏时节的饮食趣味与风味传承。
夏至吃蛋的主要好处
补充营养、恢复体力：鸡蛋含有人体所需的优质蛋白与卵磷脂，有助于在炎热季节补充消耗、维持体力与活力。
养心安神（中医观点）：鸡蛋性平味甘，有滋阴润燥、养心安神之效，适合夏季易疲劳、心烦的人群作为日常膳食的一部分。
增进食欲、清淡适口：在暑湿较重、胃口欠佳时，适量摄入易消化且营养密度高的食物，更利于补充能量与水分，配合清淡饮食原则更相宜。
常见吃法与地域差异
水煮“夏至蛋”：清水煮熟后剥壳食用，或配以生姜、红枣、红糖煮成甜汤，口感温和、便于吸收。
挂蛋习俗：煮熟的鸡蛋装入彩线网兜挂于儿童胸前，至午后再剥壳吃掉，寓意平安健康。
茶叶蛋：将鸡蛋与“七家茶”同煮，加入茴香、桂皮、姜末等香料，风味独特，成为传统小吃之一。
地域食俗：在湘南等地，有在夏至日将蛋煮熟、染红、挂胸前后再食用的习惯，体现祈福与应季养生的结合。
食用建议与注意事项
适量为宜：一般健康人群每日1个鸡蛋即可满足营养所需，可根据年龄、体重与活动量微调；需控制胆固醇或患有高血脂者应遵医嘱个体化摄入。
清淡烹调：优先选择水煮、清蒸等方式，少油少盐，更契合夏季清淡饮食原则。
食品安全：充分煮熟后再食用，避免生食或半生不熟；夏季气温高，煮熟后尽快食用，剩余妥善冷藏、再次食用前彻底加热。
因人而异：对鸡蛋过敏者避免食用；消化功能较弱者可选择更易消化的做法，如蛋花汤等。
