白露是二十四节气中的第15个节气、秋季第3个节气，一般在每年公历9月7—9日交节；此时太阳到达黄经165°。进入白露后，暑热渐退、昼夜温差明显拉大，常有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法；按近代“候平均气温”（10—22℃为春秋）划分，许多地区自此陆续入秋。传统“三候”为：一候鸿雁来、二候玄鸟归、三候群鸟养羞。各地民俗常见有收清露、祭禹王、品白露茶、饮白露米酒、吃龙眼、采“十样白”等。2025年的白露在9月7日（星期日），农历七月十六。
白露养生饮食要点
总体原则：以滋阴润燥、温养脾胃为主，顺应“秋燥”与“早晚偏凉”的特点，避免生冷寒凉刺激，减少辛辣油腻，选择清淡、易消化的烹调方式（如蒸、煮、炖）。
| 类别 | 推荐食物与做法 | 主要作用 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 润肺生津 | 雪梨（蒸/煮水）、银耳百合羹、山药（清炒/煲汤） | 润燥养肺、缓解干咳咽干 | 食用常温或温热为宜，脾胃虚寒者少食生梨 |
| 温补不燥 | 龙眼（适量，可煲汤/泡茶）、糯米/粳米粥、蜂蜜、乳品 | 益气补脾、养血安神、温和补益 | 糖尿病或血糖异常者控制摄入量 |
| 时令蔬果 | 秋梨、苹果、香蕉等 | 清热润燥、补充水分与维生素 | 避免冰镇；过敏体质留意新上市蔬果 |
| 日常饮水 | 每日总水量较其他季节多约500毫升；分6次以上小口饮用 | 维持呼吸道黏膜湿润 | 晚间适量，避免频繁夜尿影响睡眠 |
| 忌口清单 | 少碰冰品/冷饮、生鱼片；减少辣椒、花椒、生姜等辛辣；避免油炸肥腻 | 防“秋燥”与脾胃受寒、减轻消化负担 | 外出就餐优先选择温热、少油菜品 |
以上要点综合多地卫健部门与中医临床建议整理，兼顾南北差异与人群普适性。
地域与人群差异
南北有别：北方白露后凉意明显，重在“润燥+防寒”；南方不少地区仍偏热，仍需防暑降温，但早晚温差上升，亦应逐步增添薄外套。
人群提示：老人、儿童、心脑血管及呼吸系统慢病患者更应注意保暖与饮食温和，避免受凉与燥邪诱发不适。
一日饮食作息示例
早餐：百合银耳莲子粥 + 水煮蛋 + 时令水果（如梨/苹果）。
午餐：清蒸鱼 + 山药木耳 + 时蔬 + 一小碗粳米饭。
晚餐：南瓜/小米粥 + 豆腐/鸡胸肉清炖 + 凉拌菜（温拌）。
加餐与饮水：上午与下午各1—2次温水，可适量饮温热茶饮（如白露茶）；晚间避免含糖与含咖啡因饮品。
运动与保暖：傍晚进行散步/太极/八段锦等中等强度运动；外出与晨练时注意腰腹与足部保暖，避免空腹晨练。
