重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是重阳节最具代表性的食物之一。其名称源于“糕”与“高”谐音,寓意“步步高升”;形式多样,有糙花糕(夹青果、小枣等糙干果)、细花糕(23层,夹蜜饯干果如苹果脯、桃脯)、金钱花糕(小个头,精致小巧)等。部分地区还有将重阳糕做成九层,顶层装饰两只小羊的习俗,呼应“重阳(羊)”之典。
2、菊花酒
菊花酒是重阳节传统的“吉祥酒”,以菊花、糯米、酒曲酿制而成。古代民间认为,饮菊花酒可祛灾祈福、延年益寿,古时还有“头年酿、次年饮”的习俗。菊花酒味清凉甜美,具有清肝明目、养脾益肾的功效,适合重阳时节饮用。

3、羊肉面
北方地区重阳节必吃羊肉面,“羊”与“阳”谐音,契合重阳主题;“白”是“百”字去顶,寓意“九十九”,对应“九九”之数。羊肉性温热,能补气滋阴、暖中补虚,秋冬食用可御寒保暖。常见做法有涮羊肉、羊肉面、荞面羊肉等,如陕北的羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面。
4、螃蟹
重阳前后是螃蟹膏满黄肥的最佳食用期,民间有“秋风起,蟹脚痒”“持螯饮酒菊花天”的说法。螃蟹富含蛋白质,肉质细嫩,蒸食时可搭配姜醋汁中和寒性。唐伯虎、郑板桥等文人都有重阳啖蟹的诗句,足见其食俗之盛。
5、糍粑
西南地区重阳节流行吃糍粑,分为软甜、硬咸两种。软糍粑用蒸熟的糯米捣烂揉制,撒芝麻、白糖食用,香甜适口;硬糍粑(又称油糍粑)不捣烂,加盐、花椒粉做馅,油炸至金黄,咸麻香脆。圆形糍粑寓意“团圆”,是家庭团聚的象征。
6、栗子糕
北京地区重阳节特色美食,以栗子泥为主料,辅以京糕片、澄沙馅制作而成。做法是将栗子煮熟捣泥,分层铺上京糕片、澄沙馅,表面用京糕片和青梅丝拼成图案,浇上糖汁。栗子糕色泽艳丽、松软细腻,香甜适口,是重阳节的传统甜点。
7、九品羹
江苏无锡、南京等地的重阳节传统美食,“九”寓意“九九还阳”。用梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米九种果品烹制而成,口感丰富,具有滋阴补肾、润肺生津的功效,是当地重阳节家家户户必做的暖胃美食。
8、重阳粽
浙江地区重阳节的传统食物,与端午节粽子异曲同工,寓意“团聚”与“思念”。重阳粽通常用糯米包裹红枣、豆沙、咸肉等馅料,互相馈赠,成为亲友间传递祝福的载体。在绍兴、宁波等地,重阳粽还是登高、祭祖时的必备食品。
9、辣萝卜汤
山东昌邑北部的重阳节传统美食,当地有“喝了萝卜汤,全家不遭殃”的谚语。萝卜被称为“小人参”,秋季食用可驱寒保暖、散去寒邪。辣萝卜汤以白萝卜为主料,加虾、葱丝等煮制,辛辣鲜香,是当地重阳节家家户户必喝的热汤。
