德州平原地区的订婚风俗以“父母之命、媒妁之言”为基础，融合传统礼仪与现代习俗，注重仪式感与家庭认同，核心流程及讲究如下：
1. 媒人牵线与初步相看
传统上，婚姻多由媒人（多为熟悉双方家庭的妇女）撮合。媒人会先向双方家长介绍对方家庭背景、品貌、年龄等信息，若家长有意，再安排男女双方见面（称为“小见面”）。见面地点通常选在媒人家或公共场所，双方进行非正式交流，初步判断是否合适。若“小见面”通过，进入“大见面”环节，男方需携带礼品（如烟酒、糖果、点心）和礼金到女方家，双方家长正式见面，商定后续事宜。
2. “看人家”与家庭考察
女方家长会通过“看人家”对男方家境进行全面调查，包括家庭经济状况（是否有稳定收入、住房条件）、父母品行、家族口碑等。这一环节旨在确保男方家庭具备抚养子女的能力，避免婚姻隐患。男方也可借此机会了解女方的家庭环境，双方家庭满意后，进入漫长考察期。考察期内，男方需主动帮女方家干农活（如秋收、春种），以“捞形象分”；逢八月半（中秋节）、端阳节（端午节）等重要节日，需送“大礼”（如烟酒、肉类、水果），表达诚意。
3. 订婚仪式核心流程
（1）双方父母商议
订婚前，双方父母会正式见面，重点商议聘礼、聘金及订婚流程。聘礼通常包括“三金一木”（金耳环、金项链、金戒指、轻骑木兰摩托车）或“三金一踏”（三金+电动车），部分地区还有“万里挑一”的说法（彩礼金额为10001元及以上）。聘金数额需为吉利数字（如4000、6000、8000，代表“四平八稳”“六六大顺”“发财”）。女方家长一般不会将聘金全部留下，会贴一部分作为女儿的陪嫁（如家电、家具）。
（2）赠送彩礼与回礼
男方需按商议结果，将聘礼、聘金及礼品（如衣服、鞋子、化妆品）送到女方家。女方收到后，会回赠男方礼物（如一套新衣服、鞋子），寓意“嘘寒问暖”；同时准备“喜盒子”（夹馅饼，数量约200个，其中2个为大饼），回礼时需将男方送的“鸳鸯肉”（猪肉，从中间割一刀但不切断）割一半退回，象征“夫妻见面”，寓意新人婚后恩爱。
（3）佩戴订婚戒指
订婚仪式上，男方会将订婚戒指戴在女方左手无名指上（传统认为左手无名指是“心脉”所在，象征爱情永恒），标志着双方婚约正式达成。部分地区保留“传启”习俗（交换龙凤帖），男方将写有男方生辰八字的红帖装入红漆礼盒，附上“一刀肉”“馒头”“挂面”等四色礼，送至女方家；女方回帖（凤帖）并备回礼（糕、喜盒子），流程庄重。
（4）订婚宴
订婚宴通常由女方家人做东，邀请双方亲朋好友见证。宴席上，双方亲家会共同举杯，表达对婚姻的祝福；新人需向长辈敬酒，感谢他们的支持。部分地区还有“散喜盒子”的习俗（将女方回的喜盒子分发给亲朋邻里），象征“婚事已定，勿再提亲”。
4. 后续准备
订婚后，男方需开始筹备新房（装修、购置家具家电），部分地区要求“有房有车”（如轻骑木兰摩托车或现代轿车）；女方则会准备嫁妆（如被子、衣物、家电）。双方家长会共同商议结婚日期（通常请阴阳先生或算命先生根据双方生辰八字选定），并通知亲友参加婚礼。订婚后，男女双方可正式交往，进一步加深感情。
以上风俗融合了传统礼仪与现代生活实际，虽部分地区细节略有差异，但整体保留了“重视家庭、讲究诚信、追求吉祥”的核心特点。